Ensalada cremosa de aguacate y jardín baja en carbohidratos.
Date un festín a tus papilas gustativas con los sabores vibrantes y nutritivos de esta Ensalada Cremosa de Aguacate y Jardín Baja en Carbohidratos, un platillo fresco y satisfactorio que rebosa con productos frescos del jardín y un suave aderezo casero de aguacate. Perfecta para amantes de la comida consciente con la salud, esta ensalada combina crujientes verduras mixtas, pepino crujiente, dulces tomates cherry y coloridos pimientos rojos para una deliciosa mezcla de texturas y nutrientes. La estrella de la preparación es el aderezo cremoso de aguacate, mezclado con jugo de limón muy sabroso, ajo aromático y refrescante cilantro para un perfil de sabor perfectamente equilibrado. Lista en solo 20 minutos, esta receta baja en carbohidratos es ideal como un acompañamiento refrescante o una comida independiente, ofreciendo tanto simplicidad como sabor audaz en cada bocado.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 6 cups Mezcla de hojas verdes
- 1 large Pepino
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pimiento rojo
- 0.5 medium Cebolla morada
- 2 medium Aguacate
- 3 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.25 cup Cilantro fresco
- 1 clove Ajo
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience por preparar las verduras. Lave completamente las hojas verdes mezcladas y déjelas secar por completo o use un centrifugador de ensaladas.
Corta el pepino en rondas delgadas y parte por la mitad los tomates cherry. Corta el pimiento rojo en cuadritos pequeños. Rebana finamente la cebolla morada.
En un bol grande para ensaladas, combina las hojas verdes de la ensalada, las rodajas de pepino, los tomates cherry cortados por la mitad, el pimiento rojo cortado en cubitos y la cebolla roja en rodajas.
Parte los aguacates por la mitad y quita los huesos. Coloca la pulpa en un procesador de alimentos.
Agrega el jugo de limón, aceite de oliva, cilantro fresco, diente de ajo picado, sal y pimienta negra al procesador con el aguacate. Mezcla hasta que quede suave y cremoso.
Prueba el aderezo de aguacate y ajusta la sazón, si es necesario.
Vierte el aderezo de aguacate sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todas las verduras de manera uniforme.
Sirve de inmediato como un plato de acompañamiento refrescante o una opción de plato principal saludable.
Nutrition Facts
Calories |
934 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.1 g | 95% | |
| Saturated Fat | 11.1 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 731 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 68.9 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 30.5 g | 109% | |
| Total Sugars | 22.6 g | ||
| Protein | 15.7 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 236 mg | 18% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 3408 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
