Ensalada cremosa de aguacate keto
Eleva tu juego de ensaladas con esta Ensalada Keto Cremosa de Aguacate, un plato vibrante y lleno de nutrientes que es tan rico en sabor como en beneficios para la salud. Esta receta refrescante combina crujientes hojas verdes mixtas, suculentos tomates cherry, trozos crujientes de pepino y una variedad de verduras coloridas, todo ello mezclado en un lujoso aderezo cremoso de aguacate realzado con jugo de limón y ajo. Perfecto para dietas bajas en carbohidratos, este plato sin cocción de 20 minutos es una nueva versión de la ensalada de jardín ideal para planes de comidas keto o para cualquier persona que busque una opción saludable y libre de gluten. Decorada con aromática cilantro, es una mezcla satisfactoria de texturas cremosas y crujientes que será la estrella de cualquier comida. ¡Ya sea servida como plato principal o como acompañante, esta ensalada ofrece sabores audaces junto con una presentación digna de Instagram!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups hojas verdes variadas
- 2 ripe, medium aguacate
- 1 cup tomates cherry
- 1 medium pepino
- 4 small rábanos
- 1 medium pimiento rojo bell
- 0.25 medium cebolla morada
- 0.25 cup cilantro fresco
- 2 tablespoons zumo de lima
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 large diente de ajo
- 0.5 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons pimienta negra
Instructions
Lava y seca las verduras mixtas minuciosamente. Colócalas en un bol grande para ensalada.
Corta los tomates cherry por la mitad y agrégalos al tazón.
Pela el pepino, córtalo por la mitad a lo largo, saca las semillas con una cuchara y córtalo en rodajas finas en forma de medias lunas. Agrégalo al tazón de ensalada.
Corta en rodajas finas los rábanos y agrégalos al tazón.
Corta en trozos pequeños el pimiento rojo, retirando las semillas, y añade a la ensalada.
Corta en rodajas finas un cuarto de cebolla morada y agrégalo a la mezcla de ensalada.
Picar el cilantro fresco y reservar para usar como decoración.
Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa en un licuadora o procesador de alimentos.
Agrega jugo de lima, aceite de oliva, ajo machacado, sal y pimienta negra al licuadora con los aguacates.
Batir hasta que quede suave y cremoso para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo de aguacate sobre la ensalada y mezcla para cubrir las verduras de manera uniforme.
Espolvorea el cilantro picado sobre la ensalada como adorno.
¡Sirve la ensalada de inmediato y disfruta de este plato fresco y cremoso!
Nutrition Facts
Calories |
1028 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.6 g | 112% | |
| Saturated Fat | 13.2 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1677 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 62.8 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 28.8 g | 103% | |
| Total Sugars | 19.7 g | ||
| Protein | 13.4 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 187 mg | 14% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 2985 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
