Ensalada cremosa de aguacate de bajo contenido en sodio
Ligera, refrescante y llena de sabores vibrantes, esta Ensalada Cremosa de Aguacate de Jardín Baja en Sodio es una versión saludable de un clásico. Presenta un delicioso aderezo casero de aguacate mezclado con jugo de limón, cremoso yogur griego bajo en grasa y hierbas frescas como el eneldo y la cebolleta, esta ensalada deleita el paladar sin la necesidad de agregar sal. Crudas hojas verdes mixtas, jugosos tomates cherry, crujientes pepinos y coloridos pimientos se unen en una mezcla de texturas, convirtiéndola en la adición perfecta y libre de culpas para cualquier comida. Lista en tan solo 20 minutos, esta ensalada es muy fácil de preparar, ya sea que estés planeando un almuerzo rápido o un acompañamiento que encante a todos. ¡Es una receta imprescindible para aquellos que buscan una receta baja en sodio y rica en nutrientes que no sacrifica sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 Aguacate
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 3 tablespoons Yogur griego natural bajo en grasa
- 1 clove Ajo picado
- 2 tablespoons Eneldo fresco, picado
- 2 tablespoons Cebollino fresco, picado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 4 cups Mezcla de hojas verdes de ensalada
- 1 cup Tomates cherry cortados por la mitad
- 1 medium Pepino, en rodajas
- 0.25 medium Cebolla roja en rodajas finas
- 1 medium Pimiento rojo, picado
Instructions
Corta los aguacates por la mitad, retira los huesos y saca la pulpa en un bol mediano.
Agrega el jugo de limón al aguacate y machaca hasta que esté casi suave, dejando algunos trozos pequeños para dar textura.
Incorpore el yogur griego en el puré de aguacate junto con el ajo picado, el eneldo fresco picado y el cebollino picado.
Sazona el aderezo con pimienta negra molida y mezcla bien para combinar todos los ingredientes a fondo. Reserva.
En un tazón de ensalada grande, combina las hojas verdes mixtas, tomates cherry cortados por la mitad, pepino en rodajas, cebolla roja en rodajas finas y pimiento rojo picado.
Vierte el aderezo cremoso de aguacate sobre la ensalada y mezcla suavemente hasta que los ingredientes de la ensalada estén bien cubiertos.
Sirva de inmediato, o refrigere por hasta 30 minutos para obtener una ensalada más fría y refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
686 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.7 g | 60% | |
| Saturated Fat | 7.2 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.7 g | ||
| Cholesterol | 4 mg | 2% | |
| Sodium | 124 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 63.6 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 29.3 g | 105% | |
| Total Sugars | 21.1 g | ||
| Protein | 18.6 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 252 mg | 19% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 3156 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
