Ensalada Cobb vegetariana de Chick-fil-A
Eleva tu juego de ensaladas con esta Ensalada Cobb vegetariana de Chick-fil-A, una colorida y sustanciosa versión del clásico favorito de restaurante. Llena de lechuga Romana fresca, lechuga Bibb y baby greens, presenta una colorida mezcla de tomates cherry, pepino crujiente, maíz dulce y pimiento rojo. El cremoso aguacate picado, los huevos duros ricos en proteínas y los tiernos garbanzos hacen que esta ensalada sea satisfactoria y nutritiva, mientras que el queso feta desmenuzado agrega un toque picante de sabor. Mezclado con un aderezo picante de aceite de oliva, vinagre de vino tinto y mostaza de Dijon, este plato saludable de 20 minutos es perfecto para el almuerzo, la cena o la preparación de comidas. Ya seas amante de las ensaladas o simplemente estés buscando inspiración para comidas sin carne, esta ensalada Cobb vegetariana seguramente impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Lechuga romana
- 2 cups Lechuga Bibb
- 1 cup Brotes tiernos
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 medium Aguacate maduro, cortado en dados.
- 2 Huevos duros, picados
- 1 cup "Granos de maíz, cocidos"
- 1 medium Pepino, en cubos
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en dados
- 1 cup Queso feta desmenuzado.
- 1 15-oz can Garbanzos, escurridos y enjuagados
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Vinagre de vino tinto
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience cocinando los granos de maíz si aún no están cocidos. Puede hacer esto hirviéndolos en agua durante 5-7 minutos o hasta que estén tiernos, luego escurriéndolos y reservándolos para que se enfríen.
En un tazón de ensalada grande, combina la lechuga romana, lechuga Bibb y brotes tiernos.
Agrega los tomates cherry, aguacate picado, huevos duros, y maíz cocido al tazón.
Incluya el pepino cortado en cubitos y el pimiento rojo, seguido por el queso feta desmenuzado.
Agrega los garbanzos, mezclándolos suavemente en la ensalada para distribuir de manera uniforme.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta negra para preparar el aderezo.
Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir uniformemente todos los ingredientes.
¡Sirve de inmediato y disfruta de esta saludable ensalada Cobb vegetariana!
Nutrition Facts
Calories |
2375 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 129.6 g | 166% | |
| Saturated Fat | 45.9 g | 230% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 572 mg | 191% | |
| Sodium | 5928 mg | 258% | |
| Total Carbohydrate | 220.1 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 63.5 g | 227% | |
| Total Sugars | 52.8 g | ||
| Protein | 104.8 g | 210% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 1700 mg | 131% | |
| Iron | 23.5 mg | 131% | |
| Potassium | 4736 mg | 101% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
