Ensalada Cobb vegetariana al estilo Chick-fil-A
¡Recrea la adorada Ensalada estilo Cobb de Chick-fil-A con un toque vegetariano en esta irresistible receta! El protagonista es el crujiente "nuggets" de garbanzos horneados en el horno, sazonados a la perfección con pimentón ahumado, ajo, y cebolla en polvo, luego empanizados para un crujido satisfactorio. Combinado con una mezcla vibrante de lechuga romana crujiente, jugosos tomates cherry, aguacate cremoso, granos de maíz dulce y queso Monterey Jack rallado, esta ensalada es tan deliciosa como colorida. Los huevos duros aportan proteínas, mientras que un chorrito de aderezo ranchero une todo en un clásico estilo reconfortante de comida. ¡Perfecta para un almuerzo abundante o una cena ligera, esta Ensalada estilo Cobb Chick-fil-A vegetariana está lista para impresionar en solo 35 minutos!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 15 oz Garbanzos enlatados
- 0.5 cup Harina de trigo común
- 1 tsp Pimentón ahumado
- 1 tsp Ajo en polvo
- 1 tsp Polvo de cebolla
- 1 tsp Sal.
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 2 large Huevos
- 1 cup Pan rallado
- 4 tbsp Aceite de oliva
- 6 cups Lechuga romana
- 1 cup Tomates cherry
- 2 large Huevos duros
- 0.5 cup Queso Monterey Jack rallado
- 1 large Aguacate
- 0.5 cup Granos de maíz
- 0.5 cup Aderezo ranch
Instructions
Escurrir y enjuagar los garbanzos enlatados. Secarlos con una toalla de cocina limpia.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón pequeño, combina harina de trigo, pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra.
En un tazón aparte, bate los huevos.
En un tercer tazón, coloca el pan rallado.
Pase los garbanzos por la harina sazonada hasta que estén cubiertos, luego sumérjalos en los huevos batidos y finalmente páselos por el pan rallado hasta que estén completamente cubiertos.
Coloca los garbanzos cubiertos en la bandeja de hornear preparada y rocía con aceite de oliva.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, dándole la vuelta una vez a la mitad, hasta que estén dorados y crujientes.
Mientras los garbanzos se están horneando, corta la lechuga romana y corta los tomates cherry por la mitad. Coloca ambos en un bol de servir grande.
Corta los huevos duros y el aguacate en rodajas, luego agrégalos al bol de la ensalada junto con el queso Monterey Jack rallado y los granos de maíz.
Una vez que las pepitas de garbanzos estén horneadas, permítales enfriar ligeramente antes de agregarlas a la ensalada.
Revuelva la ensalada suavemente para mezclar todos los ingredientes.
Sirva con aderezo ranch por separado o rociado sobre la ensalada.
Nutrition Facts
Calories |
2872 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 179.4 g | 230% | |
| Saturated Fat | 37.7 g | 189% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.9 g | ||
| Cholesterol | 873 mg | 291% | |
| Sodium | 6985 mg | 304% | |
| Total Carbohydrate | 248.6 g | 90% | |
| Dietary Fiber | 42.6 g | 152% | |
| Total Sugars | 35.2 g | ||
| Protein | 93.9 g | 188% | |
| Vitamin D | 4.9 mcg | 24% | |
| Calcium | 931 mg | 72% | |
| Iron | 20.9 mg | 116% | |
| Potassium | 3152 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
