Ensalada Cobb de Chick-fil-A sin soja
Déjate llevar por los sabores vibrantes de una Ensalada Cobb de Chick-fil-A sin soja, un giro más saludable al favorito icónico del restaurante. Esta receta combina tierna pechuga de pollo a la parrilla con especias, mezcla de verdes crujientes, jugosos tomates cherry, cremosos huevos duros, crujiente bacon desmenuzado y una mezcla de quesos Monterey Jack y cheddar para un irresistible conjunto de texturas y sabores. ¿El protagonista? Un enérgico aderezo casero de aguacate y lima infusionado con cilantro fresco y un toque de miel, elevando esta ensalada a la categoría gourmet, ¡todo sin rastro de soja! Perfecta para comidas familiares o encuentros informales, este plato aporta proteínas, grasas saludables y sabores audaces en cada bocado. Lista en solo 35 minutos, es la máxima experiencia culinaria sin soja, estilo restaurante, ¡pero en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon polvo de ajo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon sal kosher
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 6 cups mezcla de lechugas (como lechuga romana, iceberg y berro)
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 2 large huevos duros pelados y picados
- 4 slices tocino ahumado de nogal, cocido y desmenuzado
- 0.5 cup Queso Monterey Jack rallado
- 0.5 cup queso cheddar rallado
- 1 large aguacate, pelado y sin hueso
- 2 tablespoons jugo de lima fresco
- 1 tablespoon miel
- 0.25 cup hojas frescas de cilantro
- 1 clove ajo picado
- 3 tablespoons agua
- 0.25 teaspoon sal de kosher (para aderezo)
- 0.25 teaspoon pimienta negra (para aliño)
Instructions
Precalienta una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
En un tazón pequeño, mezcla juntos el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
Frota las pechugas de pollo con aceite de oliva y luego cúbrelas uniformemente con la mezcla de especias.
Asa el pollo durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que esté completamente cocido. Retira de la parrilla y deja reposar durante 5 minutos antes de cortar.
En un tazón grande, coloca las verduras mixtas para ensalada como base.
Coloca los tomates cherry, los huevos duros picados, el bacon desmenuzado, el queso Monterey Jack y el queso cheddar encima de las verduras.
En una licuadora o procesador de alimentos, combina el aguacate, el jugo de lima, la miel, el cilantro, el ajo, el agua, la sal y la pimienta. Mezcla hasta obtener una salsa suave.
Corta el pollo a la parrilla en rebanadas y colócalo encima de la ensalada.
Rocía la ensalada con el aderezo casero de aguacate y limón justo antes de servir.
Mezcla suavemente para combinar y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
2343 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 142.1 g | 182% | |
| Saturated Fat | 46.5 g | 233% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 928 mg | 309% | |
| Sodium | 3597 mg | 156% | |
| Total Carbohydrate | 61.3 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 20.6 g | 74% | |
| Total Sugars | 26.2 g | ||
| Protein | 210.7 g | 421% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 1081 mg | 83% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 3476 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
