Ensalada Clásica Waldorf sin Frutos Secos
¡Ilumina tu mesa con esta Ensalada Clásica Waldorf sin Nueces, una versión amigable para alérgicos de un favorito atemporal! Esta receta refrescante combina manzanas crujientes, uvas rojas sin semillas jugosas y apio crujiente, todo unido por un aderezo cremoso de mayonesa baja en grasa y yogur griego, ligeramente endulzado con miel y jugo de limón. Perfectamente sazonada con sal, pimienta y perejil fresco, esta ensalada se sirve sobre una cama de lechuga romana para un acabado crujiente y satisfactorio. Lista en tan solo 20 minutos, es el acompañamiento ideal para reuniones familiares, picnics o almuerzos ligeros. ¡Disfruta de todos los sabores y texturas vibrantes de una ensalada Waldorf tradicional sin preocuparte por las nueces!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 whole manzanas crujientes
- 1 cup uvas rojas sin pepitas
- 3 whole tallos de apio
- 0.5 cup mahonesa baja en grasa
- 0.25 cup yogur griego natural
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon miel
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco picado
- 4 whole hojas de lechuga romana
Instructions
Lava las manzanas a fondo bajo agua corriente. Corta las manzanas en cuartos, quita las semillas y pícalas en trozos pequeños del tamaño de un bocado. Coloca las manzanas picadas en un tazón grande para mezclar.
Enjuaga las uvas bajo agua fría y sécalas con una toalla de papel. Corta cada uva por la mitad y agrégalas al tazón mezclador con las manzanas.
Lava los tallos de apio, córtales los extremos y pícalos en pedazos pequeños (aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor). Añade el apio picado al tazón con las manzanas y uvas.
En un recipiente pequeño aparte, combina la mayonesa baja en grasa y el yogur griego natural. Agrega el jugo de limón, la miel, la sal y la pimienta negra, y bate los ingredientes juntos hasta que queden suaves y bien integrados.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de manzana, uvas y apio. Agrega el perejil fresco picado. Mezcla suavemente todo hasta que la ensalada esté uniformemente cubierta con el aderezo.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo un poco más de sal o pimienta según tu gusto.
Para servir, coloque las hojas de lechuga romana en una fuente de servir o en platos individuales. Sirva la mezcla de ensalada Waldorf sobre las hojas de lechuga.
Sirva de inmediato, o cubra y refrigere hasta por 2 horas antes de servir para obtener un sabor frío y refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
713 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.3 g | 39% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.3 g | ||
| Cholesterol | 26 mg | 9% | |
| Sodium | 1762 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 110.6 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 14.5 g | 52% | |
| Total Sugars | 77.0 g | ||
| Protein | 10.7 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 223 mg | 17% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 1452 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
