Ensalada clásica Waldorf sin azúcar
¡Eleva tu juego de ensaladas con esta vibrante y clásica ensalada Waldorf sin azúcar! Este giro fresco en la receta tradicional omite el azúcar pero no escatima en sabor. Incluye manzanas crujientes, jugosas uvas rojas, apio crujiente y nueces tostadas. Un aderezo cremoso de yogur griego y vainilla lo une todo, ofreciendo una alternativa naturalmente dulce y agridulce a las versiones más pesadas basadas en mayonesa. Servida sobre una cama de hojas verdes, esta receta sin cocción y lista en 15 minutos es una opción ligera y saludable, perfecta para el almuerzo, como acompañamiento o como una adición refrescante a tu mesa festiva. Llena de textura e ingredientes saludables, es la delicia sin culpa definitiva que es tan nutritiva como deliciosa.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 medium manzanas frescas
- 2 tablespoons jugo de limón
- 2 medium Apio en tallos
- 1 cup uvas rojas sin semillas
- 1 cup nueces
- 0.5 cup yogur griego natural
- 0.5 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon sal
- 0.125 teaspoon pimienta negra
- 2 cups verduras de hoja verde (como lechuga o espinacas)
Instructions
Empieza por lavar completamente todos los vegetales.
Retire el corazón de las manzanas y córtelas en trozos del tamaño de un bocado. Colóquelas en un bol grande.
Agrega el jugo de limón a las manzanas y mézclalas suavemente para evitar que se pongan marrones.
Pique los tallos de apio en trozos pequeños y agréguelos al tazón con las manzanas.
Corta las uvas por la mitad y agrégalas a la mezcla.
Pica groseramente las nueces y tuéstalas ligeramente en una sartén a fuego medio durante aproximadamente 3-5 minutos para realzar su sabor. Deja que se enfríen un poco antes de añadirlas a la ensalada.
En un bol pequeño, combina el yogur griego, el extracto de vainilla, la sal y la pimienta negra. Revuelve hasta que estén bien mezclados. Ajusta la sazón al gusto.
Vierte el aderezo de yogur sobre la mezcla de manzana y revuelve todo junto hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Coloca las hojas verdes en una fuente de servir o platos individuales.
Cucharee la mezcla de ensalada Waldorf sobre las hojas verdes justo antes de servir para una maravillosa combinación crujiente y una presentación fresca.
Sirva inmediatamente o refrigere por hasta 2 horas antes de servir. ¡Disfrute de su ensalada Waldorf clásica sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
1208 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.8 g | 105% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 56.7 g | ||
| Cholesterol | 12 mg | 4% | |
| Sodium | 726 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 105.9 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 21.1 g | 75% | |
| Total Sugars | 71.6 g | ||
| Protein | 34.6 g | 69% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 378 mg | 29% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 1941 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
