Ensalada Clásica Waldorf Baja en Carbohidratos
Disfruta de los sabores refrescantes de nuestra Ensalada Waldorf Clásica Baja en Carbohidratos, una versión moderna del favorito tradicional. Este vibrante plato incluye apio crujiente, manzanas verdes y rojas dulces pero tangy, y jugosas uvas rojas sin semillas, todo unido con la deliciosa textura de nueces tostadas. Aderezado con una cremosa salsa de yogur griego con un toque picante de jugo de limón, esta ensalada es una opción baja en carbohidratos y sin remordimientos, tan saludable como deliciosa. Servida sobre una cama de lechuga romana fresca, es perfecta como almuerzo ligero, acompañamiento elegante o opción saludable para la preparación de comidas. ¡Listo en solo 20 minutos y rebosante de texturas y sabores naturales, esta ensalada Waldorf demuestra que lo simple y nutritivo también puede ser increíblemente satisfactorio!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pieces tallos de apio
- 1 medium manzana verde
- 1 medium manzana roja
- 0.5 cup nueces
- 1 cup uvas rojas sin semillas
- 0.75 cup Yogur griego
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.25 teaspoon sal
- 0.125 teaspoon pimienta negra
- 4 large hojas de lechuga romana
Instructions
Lava y seca completamente el apio, las manzanas y las uvas.
Pique los tallos de apio en trozos pequeños del tamaño de un bocado y reserve.
Quita el corazón y corta las manzanas verdes y rojas en cubos pequeños, dejando la piel para añadir fibra y color.
En un bol grande, combina el apio y las manzanas picadas.
Corte las uvas rojas sin pepitas por la mitad y agréguelas al tazón para mezclar.
Tuesta ligeramente las nueces en una sartén seca a fuego medio hasta que estén aromáticas, luego córtalas en trozos grandes. Agrégalas al tazón.
En un recipiente pequeño aparte, batir juntos el yogur griego, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre las frutas y nueces en el bol grande y mezcla suavemente hasta que todo esté bien cubierto.
Cubre el tazón y colócalo en el refrigerador por al menos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Después de enfriar, prepara los platos de servicio colocando hojas grandes de lechuga romana como base.
Coloque la mezcla de ensalada Waldorf sobre las hojas de lechuga.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu Ensalada Waldorf baja en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
837 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.3 g | 53% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 28.3 g | ||
| Cholesterol | 6 mg | 2% | |
| Sodium | 758 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 98.9 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 16.3 g | 58% | |
| Total Sugars | 70.8 g | ||
| Protein | 24.6 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 291 mg | 22% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 1553 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
