Ensalada Clásica Vegana de Queso Azul
Eleva tu juego de ensaladas con esta Ensalada Clásica de Queso Azul Vegano, una vuelta basada en plantas a un favorito atemporal tan refrescante como indulgente. Llena de lechuga romana crujiente, bebé espinacas ricas en nutrientes y tomates cherry vibrantes, esta ensalada ofrece un equilibrio encantador de texturas y sabores. Trozos cremosos de queso azul vegano toman el escenario principal, complementados por nueces crujientes y un aderezo casero y sabroso hecho con aceite de oliva virgen extra, mostaza Dijon y un toque de jarabe de arce. Rápida de preparar y rebosante de ingredientes saludables, esta ensalada es perfecta como plato principal ligero o aperitivo elegante. Ya sea que busques una comida sin carne o un acompañamiento impresionante, esta ensalada vegana seguramente impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Lechuga romana
- 100 grams Espinacas bebé
- 0.5 medium Cebolla morada
- 200 grams Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 50 grams Nueces.
- 150 grams Queso azul vegano
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Jarabe de arce
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lava y seca bien la lechuga romana y las espinacas baby. Trocea la lechuga romana en trozos del tamaño de un bocado y mézclala con las espinacas en un bol grande para ensaladas.
Corte la cebolla morada en rodajas finas y añada al tazón de ensalada.
Corta por la mitad los tomates cherry y corta el pepino en rodajas delgadas. Añade ambos a un tazón de ensalada.
Picar groseramente las nueces y reservar.
Desmenuza el queso azul vegano usando tus manos y ponlo a un lado.
Para el aderezo, en un bol pequeño, bate juntos el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, el jarabe de arce, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme.
Espolvorear sobre la ensalada el queso azul vegano desmenuzado y las nueces picadas antes de servir.
Sirve inmediatamente como un aperitivo refrescante o un plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
1255 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.3 g | 132% | |
| Saturated Fat | 17.3 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 24.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2559 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 59.6 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 22.1 g | ||
| Protein | 32.0 g | 64% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 484 mg | 37% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 2370 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
