Ensalada Clásica Vegana con Aderezo Ranch Casero
¡Eleva tu ensalada con esta refrescante y saludable Ensalada Clásica Vegana con Aderezo Ranch Casero! Repleta de ingredientes vibrantes como lechuga romana crujiente, jugosos tomates cherry, pepinos crujientes y aguacate cremoso, esta receta rica en nutrientes captura la esencia de la alimentación saludable sin comprometer el sabor. La verdadera estrella aquí es el aderezo ranch sin lácteos hecho a base de mayonesa vegana, leche de almendra, hierbas frescas y jugo de limón zestoso, es tangy, cremoso e irresistiblemente bueno. Perfecta para un almuerzo rápido, acompañamiento para la cena o preparación de comidas, esta ensalada combina texturas deliciosas con la satisfacción de una alimentación limpia y basada en plantas. ¡Prepárala en solo 20 minutos y deja que los sabores indulgentes pero sin culpa brillen!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 heads Lechuga romana
- 1 cup Tomates cherry
- 1 whole Pepino
- 1 whole Zanahoria
- 1 small Cebolla morada
- 1 whole Aguacate
- 1 can Garbanzos
- 1 tablespoon Eneldo fresco
- 1 tablespoon Perejil fresco
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Cebollino seco
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Leche de almendras
- 1 cup Mayonesa vegana
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
Instructions
1. Enjuaga la lechuga romana a fondo, luego sécala con toallas de papel. Pica la lechuga en trozos del tamaño de un bocado y colócala en un bol de ensalada grande.
2. Corta los tomates cherry por la mitad y corta el pepino en rodajas finas. Pela la zanahoria y córtala en bastones delgados o ralla. Pela y corta la cebolla morada en rodajas finas. Agrega todas estas verduras al tazón con la lechuga.
3. Abre la lata de garbanzos, escúrrelos y enjuágalos bien. Agrégalos al bol de ensalada.
4. Corta el aguacate en cubos y agrégalo al tazón.
5. Para la salsa ranchera casera, combina la mayonesa vegana, la leche de almendra, el jugo de limón, el vinagre de sidra de manzana, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, las cebolletas secas, la sal, la pimienta negra, el eneldo fresco picado y el perejil en un recipiente mediano. Bate hasta que quede suave y bien mezclado.
6. Prueba el aderezo y ajusta la sazón si es necesario a tu gusto.
7. Vierte la cantidad deseada de aderezo sobre la ensalada y mezcla todo hasta que esté bien cubierto.
8. Sirve inmediatamente o refrigera por hasta una hora para permitir que los sabores se mezclen. Sirve cualquier aderezo restante aparte.
Nutrition Facts
Calories |
1819 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.9 g | 102% | |
| Saturated Fat | 12.2 g | 61% | |
| Polyunsaturated Fat | 28.0 g | ||
| Cholesterol | 54 mg | 18% | |
| Sodium | 2802 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 241.4 g | 88% | |
| Dietary Fiber | 64.4 g | 230% | |
| Total Sugars | 68.2 g | ||
| Protein | 62.2 g | 124% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 982 mg | 76% | |
| Iron | 25.6 mg | 142% | |
| Potassium | 5524 mg | 118% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
