Ensalada clásica sin lácteos con aderezo ranchero casero.
¡Añade un toque especial a tus ensaladas con esta vibrante y refrescante Ensalada Clásica sin lácteos con Aderezo Ranch casero! Llena de lechuga romana crujiente, jugosos tomates cherry, pepinos crujientes, zanahorias ralladas dulces y cebolla roja aromática, este plato es una mezcla de sabores frescos y saludables. La estrella del espectáculo es el cremoso y tangy aderezo ranch, hecho completamente sin lácteos con anacardos, leche de almendra, jugo de limón zestizo y un toque de vinagre de sidra de manzana, mezclado a la perfección e infusionado con perejil fresco, eneldo y especias sabrosas. Listo en solo 20 minutos, esta ensalada vegana es perfecta para preparar comidas, almuerzos entre semana o como un colorido acompañamiento para cualquier ocasión. ¡Ya sea que rocíes el aderezo arriba o lo sirvas al lado, esta receta garantiza satisfacción deliciosamente saludable en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Lechuga romana
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 0.5 cup Cebolla morada
- 1 medium Zanahoria
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 tablespoon Eneldo fresco
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar.
- 0.5 cup Anacardos
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
Instructions
Comienza preparando las verduras. Enjuaga la lechuga romana y córtala en trozos de bocado. Colócala en un bol grande para ensaladas.
Corta los tomates cherry por la mitad y agrégalos al tazón de ensalada.
Pela el pepino si lo deseas, córtalo en rodajas finas y agrégalo al tazón de ensalada.
Corta en rodajas finas la cebolla morada y ralla la zanahoria utilizando un rallador de caja o un pelador juliana. Añade ambos ingredientes al bol de ensalada.
En una licuadora, combina los anacardos, la leche de almendra sin azúcar, el jugo de limón y el vinagre de sidra de manzana. Mezcla hasta que quede suave para formar la base del aderezo ranchero. Ajusta la consistencia con más leche de almendra si es necesario.
Pique finamente el perejil fresco y el eneldo. Revuelva esto en la base de aderezo mezclado.
Agrega a la vinagreta el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcla de nuevo hasta que todo esté bien combinado.
Prueba el aderezo y ajusta los condimentos según tu gusto.
Aliña la ensalada con la aderezo ranch casero antes de servir, o sirve el aderezo aparte para que los invitados lo añadan a su gusto personal.
Nutrition Facts
Calories |
617 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.5 g | 43% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1492 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 69.9 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 21.6 g | ||
| Protein | 23.6 g | 47% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 570 mg | 44% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 2631 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
