Ensalada Clásica Ranchera Whole30
La Ensalada Clásica Ranchera Whole30 es fresca, vibrante y llena de sabores, una versión saludable de un favorito querido que es perfecto para aquellos que siguen una dieta Whole30 o simplemente desean una opción de comida más saludable. Esta satisfactoria ensalada incluye crujientes hojas mixtas verdes, jugosos tomates cherry, pepino crujiente y zanahorias julianas, todo ello cubierto con aguacate cremoso, huevos duros ricos en proteínas, tiernas rodajas de pechuga de pollo cocida y crujiente tocino Whole30 apto. El aderezo ranchero casero, hecho con leche de coco, mayonesa Whole30 y una mezcla de hierbas sabrosas como eneldo y perejil, une todo con una perfección rica y tangy. Listo en solo 30 minutos, este plato repleto de nutrientes es ideal para el almuerzo, la cena o incluso la preparación de comidas, ofreciendo un delicioso equilibrio de textura y sabor que te hará volver por más.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Mezcla de hojas verdes (por ejemplo, lechuga romana, espinaca, rúcula)
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 medium Pepino en rodajas
- 1 large Zanahoria en juliana
- 0.5 small Cebolla roja en rodajas finas
- 1 large Aguacate, en cubos
- 2 large Huevos duros, pelados y cortados en cuartos
- 1 cup Pechuga de pollo cocida, rebanada
- 3 slices Tocino cumplidor del programa Whole30, cocido y desmenuzado
- 0.5 cup Leche de coco (en lata, completa/grasa)
- 0.5 cup Mayonesa compatible con Whole30
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Eneldo seco
- 1 teaspoon Perejil seco
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza por preparar todos los ingredientes frescos para la ensalada. Lava y seca las hojas verdes de la ensalada a fondo y colócalas en un bol grande para ensalada.
Agrega los tomates cherry partidos por la mitad, pepino en rodajas, zanahoria en juliana y cebolla roja en rodajas finas a las hojas verdes de la ensalada en el bol.
Coloca sobre la ensalada aguacate en cubos, huevos duros en cuartos, pechuga de pollo cocida en rebanadas y tocino desmenuzado.
En un bol mezclador aparte, prepara el aderezo ranchero. Combina leche de coco, mayonesa compatible con Whole30 y vinagre de sidra de manzana. Revuelve hasta que quede suave.
Agrega el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el eneldo seco, perejil seco, sal y pimienta negra a la mezcla de aderezo. Bate bien para mezclar todos los ingredientes.
Prueba el aderezo y ajusta los condimentos si es necesario.
Vierte el aderezo ranchero sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu Ensalada Clásica Ranchera Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
2386 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 190.1 g | 244% | |
| Saturated Fat | 56.2 g | 281% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 527 mg | 176% | |
| Sodium | 3428 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 62.2 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 23.2 g | 83% | |
| Total Sugars | 19.4 g | ||
| Protein | 119.1 g | 238% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 324 mg | 25% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 3909 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
