Ensalada Clásica Picada Baja en Carbohidratos
¡Ilumina tu plato con esta Ensalada Clásica Picada Baja en Carbohidratos, una versión refrescante de un favorito atemporal! Llena de lechuga Romana crujiente, pepinos frescos, tomates cherry dulces y vibrantes pimientos rojos, esta ensalada obtiene un toque indulgente con aguacate cremoso, queso feta tangy y tocino desmenuzado salado. Mezclada en una vinagreta casera y enérgica hecha con aceite de oliva, vinagre de vino tinto, mostaza Dijon y ajo, cada bocado está rebosante de sabor y bondad saludable. Perfecta como un almuerzo ligero, plato acompañante o plato principal apto para keto, esta ensalada fácil de hacer y satisfactoria se prepara en tan solo 25 minutos y seguramente se convertirá en un básico en tu mesa. ¡Disfruta de la deliciosa simplicidad que no escatima en sabor!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Lechuga romana
- 1 medium, diced Pepino
- 1 cup, halved Tomates cherry
- 1 medium, diced Pimiento rojo
- 1 medium, diced Aguacate
- 0.25 cup, finely chopped Cebolla morada
- 4 slices, cooked and crumbled Panceta
- 0.5 cup, crumbled Queso feta
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 2 tablespoons Vinagre de vino tinto
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 clove, minced Ajo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
1. Empieza por preparar las verduras. Enjuaga la lechuga Romana a fondo, sécala con una toalla de papel y pícala en trozos del tamaño de un bocado. Colócala en un bol grande para ensalada.
2. Corta el pepino, el pimiento rojo y el aguacate en cubos pequeños, y corta por la mitad los tomates cherry. Agrégalos todos al tazón con la lechuga.
3. Pica finamente la cebolla morada y añádela a la mezcla de la ensalada.
4. Cocina las tiras de tocino a fuego medio hasta que estén crujientes. Retira del fuego, deja enfriar ligeramente y desmenuza el tocino sobre la ensalada.
5. Espolvorear el queso feta desmenuzado de manera uniforme sobre los ingredientes de la ensalada.
6. En un recipiente pequeño aparte, prepara el aderezo vinagreta mezclando aceite de oliva, vinagre de vino tinto, jugo de limón, mostaza Dijon, ajo picado, sal y pimienta negra. Batir hasta que estén bien integrados.
7. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien cubiertos con el aderezo.
8. Sirve la ensalada inmediatamente o enfría durante unos minutos en el refrigerador para que los sabores se mezclen aún más.
Nutrition Facts
Calories |
1238 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.5 g | 138% | |
| Saturated Fat | 25.9 g | 130% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.6 g | ||
| Cholesterol | 98 mg | 33% | |
| Sodium | 2739 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 44.3 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 61% | |
| Total Sugars | 15.1 g | ||
| Protein | 30.0 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 494 mg | 38% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 2083 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
