Ensalada clásica de tres frijoles sin azúcar
Disfruta de los sabores brillantes y refrescantes de esta Ensalada Clásica de Tres Frijoles sin Azúcar, ¡un giro saludable a un clásico imprescindible en los picnics! Llena de frijoles rojos ricos en proteínas, garbanzos y judías verdes, además de una mezcla vibrante de cebolla morada, pimiento rojo y perejil fresco, esta receta rebosa bondad saludable. El aderezo agrio, hecho con vinagre de sidra de manzana, aceite de oliva, jugo de limón y mostaza Dijon, es completamente sin azúcar, manteniéndolo ligero pero irresistible en sabor. Rápida de preparar en solo 15 minutos y perfecta para comidas anticipadas, este plato es imprescindible para reuniones, preparación de comidas o como guarnición que se combina maravillosamente con las carnes a la parrilla. ¡Sírvela fría o a temperatura ambiente para una adición versátil y que complace a todos en tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 15 oz judías rojas enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 15 oz garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados
- 15 oz judías verdes enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 0.5 cebolla morada, finamente picada
- 1 pimiento morrón rojo, cortado en cubitos
- 0.25 cup perejil picado
- 0.25 cup vinagre de sidra de manzana
- 0.25 cup aceite de oliva
- 2 tbsp zumo de limón
- 1 tsp Mostaza de Dijon
- 0.5 tsp ajo en polvo
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra molida
Instructions
En un bol grande, combina los frijoles rojos, garbanzos y judías verdes.
Agrega la cebolla morada finamente picada y el pimiento rojo cortado en dados al tazón; mezcla para combinar.
En un recipiente pequeño aparte, mezcla el vinagre de sidra de manzana, aceite de oliva, jugo de limón, mostaza Dijon, ajo en polvo, sal y pimienta negra.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de judías, revolviendo suavemente para asegurar que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Añade el perejil picado y mezcla la ensalada una última vez.
Ajusta los condimentos al gusto, añadiendo más sal o jugo de limón si es necesario.
Refrigerar la ensalada durante al menos una hora para que los sabores se mezclen.
Sirva frío o a temperatura ambiente. ¡Disfruta de tu ensalada de tres frijoles sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
1590 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.0 g | 88% | |
| Saturated Fat | 10.3 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3544 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 190.8 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 56.9 g | 203% | |
| Total Sugars | 32.3 g | ||
| Protein | 58.5 g | 117% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 585 mg | 45% | |
| Iron | 23.3 mg | 129% | |
| Potassium | 3632 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
