Ensalada Clásica de Tres Frijoles Baja en Sodio
Eleva tu próxima comida con esta clásica ensalada de tres frijoles baja en sodio, una irresistible mezcla de frijoles negros, frijoles rojos y garbanzos, todos llenos de proteínas y fibra para impulsar la salud del corazón. Realzada por una colorida mezcla de pimientos rojos y verdes picados, cebolla morada finamente picada y perejil fresco, este plato brillante y vibrante es un festín tanto para los ojos como para el paladar. El aderezo casero y picante, que incluye aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino tinto, mostaza de Dijon y un toque de miel, aporta un sabor perfectamente equilibrado sin necesidad de añadir sal. ¡Lista en solo 15 minutos, esta fácil ensalada sin cocción es ideal para preparar comidas, picnics o como un refrescante plato acompañante en tu mesa. Ya sea que estés controlando tu ingesta de sodio o simplemente buscando una opción saludable, esta receta rebosa de sabor y nutrición!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 15-ounce can Frijoles negros enlatados, sin sal añadida
- 1 15-ounce can Alubias rojas, enlatadas, sin sal añadida
- 1 15-ounce can Garbanzos (garbanzos), enlatados, sin sal añadida
- 1 medium Pimiento rojo picado.
- 1 medium Pimiento verde, cortado en dados
- 0.5 medium Cebolla morada, finamente picada
- 0.5 cup Perejil fresco, picado
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 3 tablespoons Vinagre de vino tinto
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Miel
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Polvo de ajo
Instructions
Abre las latas de frijoles negros, frijoles rojos y garbanzos. Escurre y enjuaga completamente cada tipo de frijol bajo agua fría para eliminar cualquier líquido de conserva restante.
En un tazón grande, mezcla los frijoles negros, los frijoles rojos y los garbanzos.
Agrega el pimiento rojo cortado en cubitos, el pimiento verde cortado en cubitos y la cebolla morada finamente picada a la mezcla de frijoles.
Espolvorear el perejil fresco picado sobre la mezcla de judías y verduras.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino tinto, mostaza de Dijon, miel, pimienta negra molida y ajo en polvo para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de frijoles y vegetales en el tazón grande para mezclar.
Mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados y recubiertos uniformemente con el aderezo.
Cubra el tazón con film plástico o una tapa y refrigere durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen.
Revuelva la ensalada antes de servir. Disfrute su ensalada de tres frijoles baja en sodio como acompañamiento nutritivo o como plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
1301 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.7 g | 62% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 218 mg | 9% | |
| Total Carbohydrate | 171.1 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 55.6 g | 199% | |
| Total Sugars | 22.9 g | ||
| Protein | 56.8 g | 114% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 619 mg | 48% | |
| Iron | 23.2 mg | 129% | |
| Potassium | 3936 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
