Ensalada Clásica de Tres Frijoles
Rebosante de colores vibrantes y sabores intensos, esta Ensalada Clásica de Tres Frijoles es la opción ideal para complacer a la multitud y tan saludable como deliciosa. Con una combinación de robustos frijoles rojos, garbanzos y crujientes judías verdes, esta ensalada se realza con el crujido de la cebolla roja fresca y el pimiento rojo, junto con el sabor herbáceo del perejil. Un agridulce aderezo casero de aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana, azúcar y especias une todo, creando la armonía perfecta entre lo dulce y lo sabroso. Con solo 15 minutos de preparación y sin necesidad de cocinar, este plato que se puede preparar con anticipación es ideal para llevar a reuniones, picnics o como un refrescante acompañamiento para cenas entre semana. Sirva frío para obtener una opción ligera y satisfactoria que está repleta de proteínas, fibra y un sabor irresistible. Diseñado para seis porciones, ¡esta fácil receta de ensalada de tres frijoles es imprescindible en su colección!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 15 oz judías rojas enlatadas
- 15 oz garbanzos enlatados
- 15 oz judías verdes cortadas en conserva
- 0.5 medium cebolla morada
- 0.5 medium pimiento rojo
- 2 tablespoons perejil
- 0.25 cup aceite de oliva
- 0.25 cup vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons azúcar
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Escurra y enjuague bien los frijoles rojos, garbanzos y judías verdes enlatados en un colador.
En un tazón grande, mezcla los frijoles escurridos.
Pica finamente la cebolla morada y el pimiento rojo, luego agrégalos al tazón con los frijoles.
Pique finamente el perejil y agregue a la mezcla.
En un tazón pequeño, mezclar el aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana, azúcar, sal y pimienta negra hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.
Vierte la vinagreta sobre la mezcla de frijoles y vegetales en el tazón grande.
Mezcla todo con cuidado hasta que los frijoles y las verduras estén bien cubiertos con el aderezo.
Cubra el recipiente y refrigere la ensalada durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen.
Antes de servir, revuelve la ensalada suavemente para redistribuir el aderezo.
Nutrition Facts
Calories |
1627 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.4 g | 85% | |
| Saturated Fat | 10.5 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5302 mg | 231% | |
| Total Carbohydrate | 201.8 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 54.1 g | 193% | |
| Total Sugars | 47.7 g | ||
| Protein | 56.1 g | 112% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 447 mg | 34% | |
| Iron | 21.7 mg | 121% | |
| Potassium | 3094 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
