Ensalada clásica de rancho sin lácteos
Disfruta de la cremosidad y el sabor agridulce de una clásica ensalada ranchera sin una pizca de lácteos en esta vibrante y satisfactoria receta de Ensalada Ranchera Clásica sin Lácteos. Con una crujiente mezcla de verduras frescas, jugosos tomates cherry, pepino crujiente, zanahoria dulce y sabrosa cebolla roja, esta ensalada cobra vida con un cremoso aderezo ranchero vegano casero. Elaborado con mayonesa vegana, leche de almendras sin endulzar y una mezcla de hierbas frescas como el eneldo y la cebollina, este aderezo sin lácteos explota de sabor manteniéndose ligero y saludable. Con notas picantes de jugo de limón y vinagre de sidra de manzana equilibradas con un toque de jarabe de arce, es perfecto para aquellos que desean una versión más saludable de un clásico querido. Listo en solo 15 minutos, esta receta sencilla pero llena de sabor es ideal para las noches ocupadas entre semana, reuniones al aire libre o cualquier persona que busque una comida fresca y nutritiva a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups Hojas de ensalada mixta
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 0.5 medium Cebolla roja
- 1 large Zanahoria
- 2 tablespoons Eneldo fresco
- 2 tablespoons Cebollino fresco
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Jarabe de arce
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar
- 0.5 cup Mayonesa vegana
Instructions
Lava y seca completamente todos los productos frescos.
Corte los tomates cherry por la mitad y reserve.
Pela y corta el pepino en rodajas finas.
Corta en rodajas finas la cebolla roja y la zanahoria.
En un tazón grande para ensaladas, combina hojas verdes variadas, tomates cherry cortados por la mitad, rodajas de pepino, cebolla roja y zanahoria.
En un tazón pequeño, combina eneldo fresco, cebollinos frescos, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla bien.
Agrega el jugo de limón, el vinagre de sidra de manzana y el jarabe de arce a los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien combinados.
Incorpora la leche de almendra sin azúcar y la mayonesa vegana, batiendo hasta que quede suave y cremoso. Ajusta la sazón si es necesario.
Vierte el aderezo ranch sin lácteos sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme.
Sirve de inmediato, o refrigera por hasta 30 minutos para que los sabores se mezclen. ¡Disfruta de tu ensalada clásica de rancho sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
473 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.6 g | 32% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.6 g | ||
| Cholesterol | 27 mg | 9% | |
| Sodium | 1970 mg | 86% | |
| Total Carbohydrate | 60.7 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 26.5 g | ||
| Protein | 9.5 g | 19% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 410 mg | 32% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 1677 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
