Ensalada clásica de queso azul sin lácteos.
Disfruta de los sabores ricos y tangy de esta **Ensalada Clásica de Queso Azul sin lácteos**, una variante a base de plantas de un favorito querido. Perfecta para aquellos buscando una ensalada cremosa y audaz sin lácteos, esta receta presenta un aderezo de queso azul casero a base de anacardos mezclado con jugo de limón picante, vinagre de manzana y levadura nutricional para un delicioso toque umami. Las crujientes hojas verdes mixtas para bebé, jugosos tomates cherry, pepino crujiente y el picante de la cebolla roja se unen de manera hermosa, coronados con nueces tostadas para añadir textura y sabor terroso. Terminada con cucharaditas de queso azul sin lácteos que se funden sin problemas en cada bocado, esta ensalada es una opción saludable, libre de gluten y amigable con veganos que es tan satisfactoria como nutritiva. Ideal para comidas entre semana o para entretener, ¡está lista en solo 35 minutos y garantizada de impresionar tus papilas gustativas!
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Recipe Information
Ingredients
- 5 cups Mezcla de hojas verdes pequeñas
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 cup Pepino, en rodajas
- 0.5 cup Cebolla roja en rodajas finas
- 0.5 cup Queso azul sin lácteos
- 1 cup Anacardos crudos
- 3 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.25 cup Agua
- 1 tablespoon Semillas de chía
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon "Pimienta negra"
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 cup Nueces, tostadas y picadas
Instructions
Comienza remojando los anacardos en agua caliente durante al menos 15 minutos y luego escúrrelos bien.
En una licuadora, combine los anacardos remojados, jugo de limón, vinagre de sidra de manzana, levadura nutricional, ajo en polvo, cebolla en polvo, agua, semillas de chía, sal y pimienta. Mezcle hasta obtener una textura suave y cremosa.
Transfiera la mezcla a un tazón y agregue el queso azul sin lácteos desmenuzado. Refrigere durante 15 minutos para que los sabores se mezclen.
Mientras el queso azul está en el refrigerador, prepara la ensalada. En un tazón grande para ensaladas, combina las hojas verdes mixtas, los tomates cherry, las rodajas de pepino y la cebolla roja.
Rocía el aceite de oliva sobre la ensalada y mezcla hasta que las verduras estén cubiertas de manera uniforme.
Saca la mezcla de queso azul del refrigerador y coloca cucharadas sobre la ensalada. Espolvorea con las nueces tostadas.
Dale a la ensalada otra ligera mezcla para distribuir uniformemente el queso azul y las nueces.
Sirva de inmediato o enfríe por unos minutos para una experiencia aún más refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
2090 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 175.0 g | 224% | |
| Saturated Fat | 31.5 g | 158% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2600 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 102.5 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 25.8 g | 92% | |
| Total Sugars | 24.0 g | ||
| Protein | 58.8 g | 118% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 494 mg | 38% | |
| Iron | 18.4 mg | 102% | |
| Potassium | 3276 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
