Ensalada clásica de pollo casera baja en grasa.
Disfruta del equilibrio perfecto entre lo cremoso y lo crujiente con esta Clásica Ensalada de Pollo Casera Baja en Grasa, una versión saludable de un favorito atemporal. El pollo deshuesado y sin piel cocido se combina con apio crujiente, cebolla morada picante y perejil fresco, para luego ser cuidadosamente envuelto en un aderezo de yogur bajo en grasa y mostaza Dijon con un toque de limón y sazonado con sal y pimienta. Rica en sabor pero baja en calorías, esta ensalada de pollo más saludable estará lista en solo 40 minutos y es un plato versátil que se puede servir como sándwich, en una envoltura de lechuga o sobre una cama de verduras. Perfecta para preparar comidas, almuerzos saludables o un rápido tentempié, esta receta seguramente se convertirá en un básico en tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 0.5 cup Yogur natural bajo en grasa
- 2 whole Tallos de apio
- 0.5 small Cebolla morada
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza escalfando la pechuga de pollo. Coloca la pechuga de pollo en una olla y añade suficiente agua para cubrir el pollo. Lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre la olla y deja que el pollo hierva a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y ya no esté rosado en el centro.
Saca el pollo de la olla y déjalo enfriar. Una vez frío, córtalo en trozos pequeños del tamaño de un bocado y transfiérelos a un tazón grande para mezclar.
Mientras tanto, pica finamente los tallos de apio, la cebolla morada y el perejil fresco. Agrega estos ingredientes al tazón con el pollo en cubos.
En un bol pequeño, mezcla el yogur natural bajo en grasa, mostaza de Dijon, jugo de limón, sal y pimienta negra. Bate la mezcla hasta que quede suave y cremosa.
Vierte el aderezo de yogur sobre el pollo y las verduras en el recipiente grande. Revuelve suavemente todos los ingredientes juntos hasta que todo esté bien cubierto con el aderezo.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal, pimienta o jugo de limón según tu gusto.
Sirva la ensalada de pollo fría o a temperatura ambiente. Disfrútela en pan integral, en una hoja de lechuga o en una cama de verduras para una comida baja en grasas y saludable.
Nutrition Facts
Calories |
896 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.6 g | 28% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 392 mg | 131% | |
| Sodium | 2024 mg | 88% | |
| Total Carbohydrate | 17.9 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 2.6 g | 9% | |
| Total Sugars | 12.7 g | ||
| Protein | 148.4 g | 297% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 11% | |
| Calcium | 328 mg | 25% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 1842 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
