Ensalada Clásica de Papas Rojas
Cremosa, agridulce y fresca de manera irresistible, esta Ensalada Clásica de Papas Rojas es la opción ideal para complacer a todos en cualquier reunión o picnic. Elaborada con papas rojas tiernas, una salsa aterciopelada de mayonesa, crema agria, mostaza Dijon y vinagre blanco, y sazonada con eneldo fragante y un toque de pimentón, esta receta logra el equilibrio perfecto entre sabor y textura. El apio crujiente y la cebolla morada añaden un toque encantador, mientras que los huevos duros picados enriquecen la ensalada con un toque sustancioso. Lista en menos de una hora, incluyendo el tiempo de enfriamiento, esta ensalada de papas fácil de hacer es perfecta servida fría o a temperatura ambiente, convirtiéndola en un acompañamiento versátil para barbacoas, fiestas compartidas y cenas familiares. ¡Ya sea que estés hospedando o llevando un plato para compartir, este clásico sabroso sin duda se robará el protagonismo!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds patatas rojas
- 1 cup mayonesa
- 0.5 cup nata agria
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 1 tablespoon vinagre blanco
- 2 units (finely chopped) tallos de apio
- 1 unit (finely chopped) cebolla roja pequeña
- 2 tablespoons (chopped) eneldo fresco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 4 units (chopped) huevos cocidos
- 1 teaspoon pimentón
Instructions
Coloca las papas rojas en una olla grande con agua salada y lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Cocine las papas durante aproximadamente 15-20 minutos hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor, pero que no se deshagan.
Escurre las papas y déjalas enfriar a temperatura ambiente. Una vez frías, córtalas en trozos del tamaño de un bocado.
En un bol grande, mezcla la mayonesa, la crema agria, la mostaza de Dijon y el vinagre blanco hasta que quede suave.
Agrega apio picado finamente, cebolla morada y eneldo fresco a la mezcla de mayonesa y combina bien.
Condimenta la mezcla con sal y pimienta negra, ajustando al gusto.
Incorpore suavemente las papas cortadas y los huevos hervidos, asegurándose de que todo quede bien cubierto con el aderezo.
Cubre la ensalada de papas y enfría en el refrigerador por al menos 1 hora para permitir que los sabores se mezclen.
Antes de servir, espolvorea la parte superior con pimentón para darle un toque de color y sabor adicional.
Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2994 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 220.2 g | 282% | |
| Saturated Fat | 38.1 g | 190% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 1115 mg | 372% | |
| Sodium | 2497 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 226.1 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 20.6 g | 74% | |
| Total Sugars | 25.4 g | ||
| Protein | 48.7 g | 97% | |
| Vitamin D | 5.0 mcg | 25% | |
| Calcium | 420 mg | 32% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 4412 mg | 94% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
