Ensalada Clásica de Papas
¡Saluda a las reuniones de verano con esta receta de Ensalada Clásica de Papas! Un plato tradicional que es tan delicioso como fácil de hacer. Presenta papas Yukon Gold cremosas junto con apio crujiente, cebolla roja vibrante y eneldo fresco, esta ensalada logra el equilibrio perfecto entre cremosa y tangy. El aderezo combina mayonesa rica, mostaza Dijon picante y un toque de jugo de limón para realzar el sabor, mientras que los huevos duros picados añaden textura sustanciosa. Terminada con una pizca de pimentón, este plato que complace a todos es mejor servido frío, lo que lo convierte en el acompañamiento ideal para barbacoas, picnics o comidas compartidas. ¡Listo en solo 35 minutos, esta ensalada de papas es fácil de preparar pero irresistiblemente satisfactoria!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds patatas Yukon Gold
- 1 tablespoon Sal
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 cup Mayonesa
- 2 tablespoons mostaza de Dijon
- 2 Apio en tallos, finamente picado
- 0.5 cup Cebolla morada, finamente picada
- 2 tablespoons Eneldo fresco, picado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 3 Huevos duros, picados
- 0.5 teaspoon Pimentón
Instructions
Lave y pele las papas, luego córtelas en cubos del tamaño de un bocado.
Coloca los cubos de papas en una olla grande y cúbrelos con agua fría. Agrega 1 cucharada de sal.
Llevar el agua a ebullición a fuego medio-alto, luego reducir a fuego lento. Cocinar las papas durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Mientras las papas se están cocinando, prepara un bol grande con agua helada. Una vez que las papas estén cocidas, escúrrelas y transfiérelas inmediatamente al agua helada para que se enfríen rápidamente.
En un recipiente aparte, bate 2 cucharadas de jugo de limón, 1 taza de mayonesa y 2 cucharadas de mostaza Dijon hasta que quede suave.
Escurra las papas frías completamente y colóquelas en un tazón grande para mezclar.
Agrega el apio finamente picado, la cebolla morada, el eneldo fresco y los huevos duros picados a las papas, y mezcla suavemente.
Vierte el aliño sobre la mezcla de papas y dóblalo con cuidado hasta que todo esté bien cubierto. Sazona con 0.5 cucharadita de pimienta negra recién molida y más sal si es necesario.
Cubre la ensalada y refrigera durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen.
Antes de servir, espolvorea la parte superior con 0.5 cucharadita de pimentón para dar color y sabor adicional.
Nutrition Facts
Calories |
2781 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 195.9 g | 251% | |
| Saturated Fat | 20.8 g | 104% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 793 mg | 264% | |
| Sodium | 8734 mg | 380% | |
| Total Carbohydrate | 228.8 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 18.1 g | 65% | |
| Total Sugars | 18.1 g | ||
| Protein | 40.4 g | 81% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 321 mg | 25% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 4763 mg | 101% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
