Ensalada Clásica de Papa Keto
Eleva tu picnic o parrillada con esta deliciosa Ensalada Clásica de Patata Keto, una versión baja en carbohidratos del apreciado plato de acompañamiento. Cambia las patatas tradicionales por rábanos tiernos y suaves, que imitan perfectamente su textura, convirtiendo esta receta en ideal para los seguidores de la dieta keto. Un aliño cremoso de mayonesa, crema agria, mostaza y vinagre de sidra de manzana aporta tangencia y riqueza, mientras que ingredientes como pepinillos encurtidos, cebolla roja, apio y eneldo fresco añaden sabores intensos y un crujido satisfactorio. Los huevos duros aportan proteínas extra, y un toque de pimentón lo completa maravillosamente. Lista en tan solo 25 minutos y con solo una hora de reposo, esta alternativa de ensalada de patata sin culpa es perfecta para servir en encuentros veraniegos o como un acompañamiento refrescante para tus comidas diarias. ¡Amigable con keto, sabrosa y fácil de preparar, esta receta cambiará el juego!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Rábanos
- 0.5 cup Mayonesa
- 0.25 cup Nata Agria
- 1 tablespoon Mostaza Amarilla
- 1 tablespoon Vinagre de Manzana
- 2 tablespoons Relish de pepinillos eneldo
- 0.25 cup Cebolla roja, finamente picada
- 0.25 cup Apio, finamente picado
- 3 large Huevos duros, picados
- 2 tablespoons Eneldo fresco, picado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta Negra
- 0.5 teaspoon Pimentón
Instructions
Lava y recorta los rábanos. Déjalos enteros si son pequeños, o pártelos por la mitad si son grandes.
En una olla con agua hirviendo, cocine los rábanos durante unos 8-10 minutos o hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor. Escurra y permita que se enfríen.
Una vez enfriados, corta los rábanos en trozos del tamaño de un bocado.
En un tazón grande, mezcla la mayonesa, la crema agria, mostaza amarilla y vinagre de sidra de manzana. Mezcla hasta que quede suave.
Añade el encurtido de pepinillos eneldo, cebolla morada, apio, huevos duros picados y eneldo fresco. Revuelve para combinar.
Incorpore suavemente los trozos de rábano en la mezcla de aderezo, asegurándose de que todas las piezas estén cubiertas uniformemente.
Sazonar con sal, pimienta negra y pimentón. Revolver nuevamente para integrar los condimentos.
Cubre y refrigera durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen.
Sirve frío, opcionalmente decorado con eneldo adicional o pimentón.
Nutrition Facts
Calories |
1421 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.3 g | 148% | |
| Saturated Fat | 20.5 g | 102% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 704 mg | 235% | |
| Sodium | 6548 mg | 285% | |
| Total Carbohydrate | 76.6 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 8.7 g | 31% | |
| Total Sugars | 41.1 g | ||
| Protein | 25.4 g | 51% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 307 mg | 24% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 1373 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
