Ensalada clásica de la cuña paleo
Eleve su juego de ensaladas con esta Ensalada Clásica Wedge Paleo, ¡un giro saludable en el favorito atemporal! Con cuñas de lechuga iceberg crujientes, bacon desmenuzado ahumado, jugosos tomates cherry y vibrante cebolla roja, todo ello coronado con un lujoso aderezo a base de anacardos sin lácteos que es suave y lleno de sabor. Esta receta es sin gluten, apta para paleo y perfecta para aquellos que buscan un plato fresco pero satisfactorio. Con solo 30 minutos de preparación y cocción, es ideal para almuerzos entre semana o cenas de fiesta por igual. Decorado con cebollino fresco para un toque de color y sabor adicional, esta versión saludable de la clásica ensalada wedge es su elección para una elegancia sin esfuerzo.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 head lechuga iceberg
- 4 slices tocino
- 1 cup tomates cherry
- 0.25 cup cebolla morada
- 2 tablespoons cebollino fresco
- 0.75 cup anacardos crudos
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 clove ajo
- 0.5 cup agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Coloca los anacardos crudos en un tazón y cubre con agua hirviendo. Deja que se remojen por 20 minutos, luego escúrrelos y enjuágalos.
Mientras las nueces de anacardo se remojan, cocina el tocino en una sartén a fuego medio hasta que esté crujiente, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado. Retira de la sartén y escurre en un plato forrado con papel toalla. Una vez frío, desmenuza el tocino y reserva.
Corta por la mitad los tomates cherry y corta en rodajas finas la cebolla roja. Ponlos a un lado para usar como topping en la ensalada.
Para el aderezo, mezcla los anacardos escurridos, jugo de limón, vinagre de manzana, ajo, agua, aceite de oliva, sal y pimienta negra en una licuadora de alta velocidad hasta que quede suave y cremoso.
Retira las hojas externas marchitas de la cabeza de lechuga iceberg y córtala en cuartos, creando cuatro gajos.
Para armar la ensalada, coloca un gajo en cada plato de servir. Vierte una cantidad generosa del aderezo cremoso sobre cada gajo.
Cubra con tocino desmenuzado, tomates cherry partidos por la mitad, cebolla morada en rodajas y cebollino picado.
¡Sírvelo inmediatamente y disfruta de tu Ensalada Clásica Paleo de Lechuga!
Nutrition Facts
Calories |
1038 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.6 g | 99% | |
| Saturated Fat | 15.0 g | 75% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 32 mg | 11% | |
| Sodium | 1819 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 63.6 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 26.4 g | ||
| Protein | 35.5 g | 71% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 218 mg | 17% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 2266 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
