Ensalada clásica de jardín vegana con queso rallado y aderezo casero
Ensalada clásica de jardín vegana con queso rallado y aderezo casero
Brillante, colorida y llena de sabor, esta Ensalada clásica de jardín vegana con queso rallado y aderezo casero es el epítome de una alimentación fresca y saludable. Llena de verduras de hojas verdes ricas en nutrientes, jugosos tomates cherry, pepinos crujientes, pimientos rojos crujientes y aguacate cremoso, esta ensalada ofrece una deliciosa mezcla de texturas y sabores. Coronada con una generosa cantidad de queso rallado libre de lácteos y aliñada con un aderezo casero y picante que lleva aceite de oliva, jugo de limón, mostaza de Dijon y un toque de sirope de arce, esta receta es tan satisfactoria como simple. Lista en solo 20 minutos y perfecta para el almuerzo, la cena o como un vibrante acompañamiento en fiestas, esta ensalada vegana es una manera refrescante de disfrutar ingredientes naturales manteniéndote en una dieta basada en plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups Verduras de ensalada mixtas (como lechuga romana, rúcula y espinacas)
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 large Zanahoria
- 1 small Cebolla morada
- 1 large Aguacate
- 0.75 cup Queso vegano rallado
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Polvo de ajo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lava y seca completamente las hojas de ensalada. Arráncalas en pedazos del tamaño de un bocado y colócalas en un bol grande para ensaladas.
Corte por la mitad los tomates cherry y agréguelos al tazón.
Corta el pepino en rodajas finas y agrégalo a la ensalada.
Corte en juliana el pimiento rojo, pele y ralle la zanahoria, y corte en rodajas finas la cebolla morada. Agregue todas las verduras al tazón.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso, corta la pulpa en cubos y con cuidado sácalos con una cuchara y agrégalos al bol de la ensalada.
Espolvorea el queso vegano rallado de manera uniforme sobre la ensalada.
En un bol pequeño, batir juntos el aceite de oliva, el jugo de limón, el jarabe de arce, la mostaza de Dijon, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra para hacer el aderezo.
Rocía el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir, revolviendo suavemente para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme.
¡Sirva de inmediato y disfrute de los sabores frescos de esta Ensalada Clásica de Jardín Vegana!
Nutrition Facts
Calories |
1340 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.1 g | 132% | |
| Saturated Fat | 25.2 g | 126% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2276 mg | 99% | |
| Total Carbohydrate | 98.4 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 30.1 g | 108% | |
| Total Sugars | 34.8 g | ||
| Protein | 14.0 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 276 mg | 21% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 2910 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
