Ensalada Clásica de Huevo Saludable para el Corazón
Eleva tus momentos de almuerzo con esta *Ensalada de Huevo Clásica Saludable para el Corazón*, ¡una versión más ligera de un favorito querido! Repleta de proteínas de seis huevos duros y una cremosidad ácida de yogur griego natural y mostaza Dijon, esta receta ofrece todo el sabor de la ensalada de huevo tradicional sin el exceso de grasas saturadas. El apio fresco, la cebolla morada y el perejil añaden un delicioso toque crujiente y una fresca vitalidad, mientras que un toque de pimentón ahumado une todo con una sutil profundidad ahumada. Saludable y rápida de preparar en solo 25 minutos, este plato sin culpa brilla como una ensalada satisfactoria o apilada en pan integral para un sándwich rico en nutrientes. Perfecta para amantes de la comida saludable, ¡esta receta es una deliciosa forma de incorporar ingredientes amigables con el corazón en tu día!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces huevos grandes
- 0.5 cup yogur griego natural
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 pieces tallos de apio
- 0.25 cup cebolla morada
- 2 tablespoons perejil fresco
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 4 slices pan integral (opcional)
Instructions
Coloca los huevos en una olla mediana y cúbrelos con agua fría. Lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que el agua esté hirviendo, apaga el fuego y tapa la olla. Deja reposar los huevos en el agua caliente durante 9 minutos.
Transfiere los huevos a un recipiente con agua helada para detener el proceso de cocción. Déjalos enfriar por al menos 5 minutos.
Mientras los huevos se enfrían, pica finamente los tallos de apio, la cebolla morada y el perejil fresco.
Pela los huevos enfriados y pícalos groseramente. Coloca los huevos picados en un bol mediano para mezclar.
En el mismo bol, añade el yogur griego, mostaza Dijon, jugo de limón, apio picado, cebolla morada y perejil. Revuelve suavemente para combinar.
Sazona la mezcla con sal, pimienta negra y pimentón ahumado. Mezcla hasta que todo esté bien combinado.
Sirve la ensalada de huevo en rebanadas de pan de grano entero o disfrútala sola como una ensalada refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
855 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.8 g | 51% | |
| Saturated Fat | 11.4 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 1128 mg | 376% | |
| Sodium | 1996 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 67.4 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 10.8 g | 39% | |
| Total Sugars | 16.1 g | ||
| Protein | 65.7 g | 131% | |
| Vitamin D | 6.0 mcg | 30% | |
| Calcium | 527 mg | 41% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 1241 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
