Ensalada clásica de huevo duro sin lácteos.
Eleva tu rutina del almuerzo con esta deliciosa Ensalada Clásica de Huevo Duro sin Lácteos: una versión ligera y llena de proteínas de la tradicional ensalada de huevo, perfecta para aquellos que buscan una opción sin lácteos sin renunciar al sabor. Los tiernos huevos duros se combinan con apio crujiente, cebolla morada picante y fragante perejil fresco, luego se mezclan con un aderezo cremoso hecho con mayonesa sin lácteos, mostaza Dijon y un toque de jugo de limón para un final refrescante. Condimentado con sal, pimienta negra y un toque de pimentón, esta receta saludable equilibra textura y sabor de forma maravillosa, creando un plato perfecto para servir sobre hojas verdes variadas o como relleno de sándwiches. Lista en menos de 30 minutos, esta versátil y fácil ensalada de huevo es ideal para preparar comidas saludables o para un almuerzo rápido entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces huevos grandes
- 2 Apio en tallos
- 0.5 cebolla roja pequeña
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.25 cup mayonesa sin lácteos
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon pimentón
- 2 cups mezcla de hojas verdes de ensalada
Instructions
Coloca los huevos en una capa única en una cacerola. Cúbrelos con agua por aproximadamente una pulgada.
Llevar el agua a hervir a fuego medio-alto. Una vez que el agua esté hirviendo, retirar la cacerola del fuego y cubrirla con una tapa. Dejar reposar los huevos en el agua caliente durante 10 minutos.
Mientras tanto, corta el apio en trozos pequeños. Pica la cebolla morada en cubos y pica finamente el perejil.
Después de 10 minutos, transfiera los huevos a un tazón con agua helada o enjuáguelos con agua fría hasta que estén fríos al tacto.
Pela los huevos enfriados y córtalos en trozos pequeños.
En un tazón grande, combina los huevos picados, el apio, la cebolla morada y el perejil.
En un tazón pequeño, mezcla la mostaza de Dijon, la mayonesa sin lácteos, el jugo de limón, la sal, la pimienta y el pimentón hasta que quede suave.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de huevo y revuelve suavemente para combinar, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva la ensalada de huevo en una cama de hojas verdes mixtas, o manténgala refrigerada hasta que esté lista para servir.
Nutrition Facts
Calories |
872 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.9 g | 96% | |
| Saturated Fat | 15.0 g | 75% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 1116 mg | 372% | |
| Sodium | 2170 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 15.9 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 3.3 g | 12% | |
| Total Sugars | 4.9 g | ||
| Protein | 38.6 g | 77% | |
| Vitamin D | 6.0 mcg | 30% | |
| Calcium | 251 mg | 19% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 987 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
