Ensalada Clásica de Huevo Duro Saludable para el Corazón
Brillante, cremoso y repleto de sabores frescos y nutritivos, esta Ensalada de Huevo Cocido Clásica y Saludable para el Corazón es una deliciosa versión de la favorita tradicional. Elaborada con huevos cocidos ricos en proteínas, cremoso yogur griego y un toque de aceite de oliva virgen extra, esta ensalada es tan nutritiva como satisfactoria. El apio y la cebolla roja finamente picados añaden textura crujiente, mientras que el eneldo fresco y un toque de mostaza de Dijon aportan un sabor vibrante y herbáceo a cada bocado. Mezclados en tan solo 25 minutos, esta receta es perfecta para almuerzos rápidos o cenas ligeras, ya sea servida sobre hojas crujientes de ensalada o dentro de un wrap de grano integral. Diseñada para los amantes de la comida saludable, esta receta de ensalada de huevo combina ingredientes saludables y amigables para el corazón con un sabor irresistible, convirtiéndola en una opción imprescindible para aquellos que buscan una opción nutritiva pero indulgente.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces huevos grandes
- 0.5 cup yogur griego natural
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 piece apio en tallos, finamente picado
- 1 tablespoon cebolla morada, finamente picada
- 2 tablespoons eneldo fresco, picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 cups hojas de ensalada variadas
Instructions
Coloque los huevos en una cacerola mediana y cubra con agua fría aproximadamente por una pulgada.
Llevar el agua a hervir suavemente a fuego medio. Una vez que hierva, tapar la cacerola con una tapa y retirar del fuego. Dejar los huevos en el agua caliente durante 9 minutos.
Escurrir los huevos y trasladarlos a un baño de hielo para enfriar. Pelar y cortar los huevos en trozos del tamaño de un bocado.
En un bol grande, combina yogur griego, aceite de oliva, mostaza de Dijon y jugo de limón. Remueve hasta que la mezcla esté suave y bien integrada.
Agrega el apio picado, la cebolla morada, el eneldo fresco, la sal y la pimienta negra a la mezcla de yogur. Mezcla bien.
Incorpore suavemente los huevos picados en la mezcla hasta que todo esté bien integrado.
Pruebe y ajuste la sazón, si es necesario.
Sirva la ensalada de huevo sobre una cama de verduras mezcladas o como relleno de pan integral o envolturas.
Nutrition Facts
Calories |
809 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.7 g | 82% | |
| Saturated Fat | 14.6 g | 73% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 1128 mg | 376% | |
| Sodium | 2053 mg | 89% | |
| Total Carbohydrate | 16.5 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 1.9 g | 7% | |
| Total Sugars | 6.5 g | ||
| Protein | 50.0 g | 100% | |
| Vitamin D | 6.0 mcg | 30% | |
| Calcium | 368 mg | 28% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 957 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
