Ensalada clásica de huevo duro de la dieta mediterránea
Disfruta de sabores frescos y saludables con esta Ensalada de Huevo Cocido Clásica de la Dieta Mediterránea, un plato vibrante que celebra la comida limpia y los audaces ingredientes mediterráneos. Los huevos cocidos a la perfección coronan una cama de crujientes verduras mixtas, jugosos tomates cherry, pepino crujiente, cebolla roja picante y aceitunas kalamata saladas, mientras que el queso feta desmenuzado añade un acabado cremoso y salado. Un aliño casero y sabroso hecho con aceite de oliva virgen extra, jugo de limón y orégano lo une todo, ofreciendo una explosión de sabor en cada bocado. Listo en solo 25 minutos, esta ensalada saludable y llena de nutrientes es ideal para almuerzos rápidos, cenas ligeras o entretenimiento elegante. Deliciosa, nutritiva y bellamente elegante, ¡es la máxima presentación de la cocina mediterránea!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces huevos grandes
- 4 cups mezcla de lechugas (como lechuga romana, rúcula o espinaca)
- 1 cup tomates cherry
- 1 medium pepino
- 0.5 medium cebolla morada
- 0.5 cup aceitunas kalamata
- 0.5 cup queso feta
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons jugo de limón
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Coloca los huevos en una cacerola mediana y cúbrelos con agua fría. Lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, retira la cacerola del fuego, tápala y deja reposar los huevos durante 10 minutos.
Mientras tanto, prepara las verduras. Parte por la mitad los tomates cherry, corta el pepino en cubos, corta la cebolla morada en rodajas finas y pica el perejil groseramente. Agrégalos todos a un bol grande.
Después de 10 minutos, escurra el agua caliente de la cacerola y transfiera los huevos a un bol con agua helada. Deje que se enfríen durante aproximadamente 5 minutos.
Mientras los huevos se enfrían, prepara el aderezo batiendo juntos el aceite de oliva, el jugo de limón, el orégano seco, la sal y la pimienta negra en un tazón pequeño.
Pela y corta los huevos duros una vez que estén fríos al tacto.
A la ensaladera con las verduras mezcladas, añade las hojas verdes de ensalada, aceitunas kalamata y queso feta desmenuzado. Rocía con el aderezo preparado y mezcla suavemente para combinar.
Distribuye la ensalada en platos o tazones para servir, y coloca encima de cada porción rodajas de huevo duro.
Adorne con perejil fresco adicional si lo desea, y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1258 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.2 g | 140% | |
| Saturated Fat | 25.9 g | 130% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 811 mg | 270% | |
| Sodium | 3205 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 41.1 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 11.3 g | ||
| Protein | 40.7 g | 81% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 22% | |
| Calcium | 765 mg | 59% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 1518 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
