Ensalada clásica de huevo duro baja en carbohidratos
Eleva tu almuerzo con esta clásica Ensalada de Huevo Hervido Baja en Carbohidratos, una receta sencilla pero satisfactoria perfecta para estilos de vida keto o bajos en carbohidratos. Con huevos duros perfectamente cocidos combinados con mayonesa cremosa, mostaza de Dijon picante y un toque de vinagre blanco, este plato está sutilmente sazonado con perejil fresco, apio crujiente y cebollas verdes. Lista en poco más de 20 minutos, esta ensalada es una opción rápida y rica en proteínas que es tanto saludable como increíblemente deliciosa. Sírvela fría y adornada con pimentón para un toque vibrante, ya sea envuelta en lechuga, sobre vegetales variados, o disfrutada directamente del tazón. Ideal para preparación de comidas o entretenimiento rápido, ¡esta ensalada de huevo es un clásico con un toque bajo en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 huevos grandes
- 0.5 cup mayonesa
- 1 tablespoon mostaza de Dijon
- 1 teaspoon vinagre blanco
- 2 apio en tallos, finamente picado
- 2 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon pimentón (opcional, para decorar)
Instructions
Colocar los huevos en una sola capa en una olla grande. Agregar suficiente agua para cubrir los huevos por lo menos una pulgada. Llevar a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que el agua llegue a hervir fuerte, cubre la cacerola y retírala del fuego. Deja los huevos reposar en el agua caliente por 10-12 minutos para obtener huevos duros perfectos.
Escurrir los huevos y transferirlos a un bol lleno de agua helada. Dejar que se enfríen durante al menos 5-10 minutos.
En un tazón grande, combina la mayonesa, la mostaza Dijon y el vinagre blanco. Mezcla bien hasta que esté suave.
Pela los huevos una vez que estén lo suficientemente fríos para manipularlos, luego córtalos groseramente.
Añade los huevos picados, apio, cebolletas y perejil a la mezcla de mayonesa. Remueve suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Sazonar la ensalada de huevo con sal y pimienta negra al gusto, luego mezclar bien.
Refrigera la ensalada de huevo durante al menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Sirva frío, opcionalmente espolvoreado con un poco de pimentón como adorno, junto con pan bajo en carbohidratos, sobre verduras verdes, o solo como un plato sabroso bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1361 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.9 g | 154% | |
| Saturated Fat | 17.1 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1234 mg | 411% | |
| Sodium | 2390 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 38.9 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 4.8 g | 17% | |
| Total Sugars | 4.5 g | ||
| Protein | 38.3 g | 77% | |
| Vitamin D | 6.0 mcg | 30% | |
| Calcium | 291 mg | 22% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 1111 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
