Ensalada clásica de huevo duro alta en proteínas.
Eleva tu almuerzo con esta *Ensalada Clásica de Huevo Cocido Alta en Proteínas*, una versión nutritiva de un favorito atemporal. Llena de seis huevos duros, cremoso yogur griego y solo un toque de mayonesa, esta receta ofrece un deleite rico en proteínas sin remordimientos. Una mezcla vibrante de mostaza Dijon, jugo de limón y pimentón agrega una profundidad de sabor tentadora, mientras que el apio crujiente, la cebolla roja crujiente y el perejil fresco proporcionan el equilibrio perfecto de textura y frescura. Sirve esta irresistible ensalada sobre una cama de vibrantes verduras mixtas y jugosos tomates cherry para una comida ligera pero satisfactoria, o úsala como relleno rico en proteínas para sándwiches y wraps. Lista en solo 25 minutos, esta receta es perfecta para preparar comidas, almuerzos rápidos o refrigerios saludables. ¡Ya sea que busques una opción baja en carbohidratos o simplemente anheles un clásico delicioso y nutritivo, esta ensalada de huevo cocido cumple con todos los requisitos!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 huevos grandes
- 0.5 cup Yogur griego
- 0.25 cup mayonesa
- 1 tablespoon mostaza de Dijon
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 stalks apio, finamente picado
- 0.25 cup cebolla morada, finamente picada
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon pimentón
- 4 cups mezcla de lechugas
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
Instructions
Coloca los huevos en una sola capa en una cacerola y cúbrelos con agua fría por aproximadamente una pulgada.
Llevar el agua a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, tapar la cacerola y retirarla del fuego. Dejar reposar los huevos en el agua caliente durante 9-12 minutos, dependiendo de cómo te gusten los huevos cocidos.
Transfiera los huevos a un tazón con agua fría y déjelos enfriar durante 5 minutos. Una vez fríos, pélelos y córtelos en trozos grandes.
En un tazón grande, combina yogur griego, mayonesa, mostaza de Dijon y jugo de limón. Revuelve hasta que quede suave.
Agrega apio picado, cebolla morada, perejil, sal, pimienta y pimentón al aliño y mezcla bien.
Incorpore suavemente los huevos picados en la mezcla de aderezo hasta que estén bien cubiertos.
Ajusta los condimentos al gusto, si es necesario.
Sirva la ensalada de huevo sobre una cama de hojas verdes mixtas y decore con tomates cherry. Como alternativa, sírvala como relleno para sandwiches o wraps.
Nutrition Facts
Calories |
1054 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.8 g | 100% | |
| Saturated Fat | 13.4 g | 67% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 1179 mg | 393% | |
| Sodium | 2262 mg | 98% | |
| Total Carbohydrate | 41.3 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 6.2 g | 22% | |
| Total Sugars | 12.5 g | ||
| Protein | 49.2 g | 98% | |
| Vitamin D | 6.0 mcg | 30% | |
| Calcium | 391 mg | 30% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 1661 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
