Ensalada clásica de huevo de la Dieta Mediterránea
Eleva tu rutina del mediodía con esta Ensalada Clásica de Huevo al Estilo de la Dieta Mediterránea, una versión saludable del favorito tradicional. Elaborada con huevos grandes ricos en proteínas y cremoso yogur griego natural en lugar de mayonesa, esta receta ofrece un sabor delicioso manteniendo la ligereza. El aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón fresco y la mostaza de Dijon brindan un toque picante mediterráneo, mientras el aromático eneldo, cebollinos y sabrosas alcaparras infunden a cada bocado una frescura vibrante. El apio finamente picado añade un crujido satisfactorio, convirtiendo esta ensalada de huevo en una verdadera delicia en textura. Lista en solo 25 minutos, es perfecta para disfrutar en envoltorios de lechuga, en pan integral o sobre una ensalada crujiente de hojas verdes mixtas. ¡Saludable, fácil y repleta de sabores mediterráneos, este plato es una opción nutritiva perfecta que brilla en el almuerzo o brunch!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces huevos grandes
- 0.5 cup yogur griego natural
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 2 tablespoons eneldo fresco, picado
- 2 pieces cebolletas, finamente rebanadas
- 1 tablespoon alcaparras escurridas
- 1 piece apio en tallos, finamente picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Coloca los huevos en una cacerola y cúbrelos con agua fría por aproximadamente una pulgada. Lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que el agua entre en ebullición, retire la olla del fuego y tápela con una tapa. Deje reposar los huevos en el agua caliente durante 10 minutos.
Mientras tanto, prepara un baño de agua helada llenando un tazón grande con hielo y agua. Cuando los huevos estén listos, transfierelos suavemente al baño de agua helada para enfriar durante al menos 5 minutos.
Mientras los huevos se enfrían, en un bol mediano, mezcla con un batidor el yogur griego, el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta negra.
Incorpora el eneldo picado, las cebolletas, alcaparras y apio cortado en dados.
Una vez que los huevos estén lo suficientemente fríos para manipular, pélelos y córtelos en trozos del tamaño de un bocado.
Incorpore suavemente los huevos picados en la mezcla de yogur, asegurándose de que estén cubiertos de manera uniforme.
Sirve la ensalada de huevo fría en pan integral, en una hoja de lechuga, o sobre una ensalada de hojas verdes mixtas para una comida ligera y saludable.
Nutrition Facts
Calories |
689 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.5 g | 61% | |
| Saturated Fat | 12.6 g | 63% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 1128 mg | 376% | |
| Sodium | 2136 mg | 93% | |
| Total Carbohydrate | 21.2 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 4.6 g | 16% | |
| Total Sugars | 9.1 g | ||
| Protein | 50.7 g | 101% | |
| Vitamin D | 6.0 mcg | 30% | |
| Calcium | 428 mg | 33% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 1253 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
