Ensalada clásica de huevo cocido sin soja
Ensalada clásica de huevo cocido sin soja - Cremosa, sabrosa y deliciosamente simple, esta Ensalada clásica de huevo cocido sin soja es un giro saludable a una receta atemporal. Elaborada con huevos cocidos a la perfección, apio crujiente, cebollas verdes frescas y un toque alegre de jugo de limón y mostaza de Dijon, esta ensalada de huevo se une con una mayonesa cremosa libre de soja, haciéndola una excelente opción para aquellos con restricciones dietéticas. Un toque de perejil fresco y un toque de pimentón elevan los sabores, mientras que su versatilidad te permite disfrutarla como relleno de sándwich, un acompañamiento para galletas o una ensalada ligera y rica en proteínas sobre hojas verdes. Lista en tan solo 20 minutos, esta receta rápida y sencilla es ideal para la preparación de comidas, picnics o un almuerzo saludable lleno de sabores vibrantes y satisfactorios.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 6 huevos grandes
- 0.5 cup mayonesa (libre de soya)
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 1 tallo de apio
- 2 cebollas verdes
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons perejil fresco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon pimentón
Instructions
Coloca los huevos en una cacerola mediana y cúbrelos con agua fría por aproximadamente una pulgada.
Llevar el agua a ebullición a fuego medio-alto, luego tapar la cacerola y retirarla del fuego. Dejar que los huevos reposen en el agua caliente durante 10-12 minutos.
Mientras tanto, pica finamente el apio, las cebolletas y el perejil.
Después de que los huevos estén cocidos, escúrrelos del agua caliente e inmediatamente colócalos en un tazón con agua helada. Déjalos enfriar durante unos 5 minutos. Esto facilitará pelarlos.
Pela los huevos y córtalos en trozos de tamaño bocado de manera rústica.
En un tazón grande, combina los huevos picados, mayonesa sin soja, mostaza Dijon, apio, cebollas verdes, jugo de limón y perejil.
Condimenta la mezcla con sal, pimienta negra y pimentón. Remueve suavemente para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Refrigera la ensalada de huevo durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Sirva la ensalada de huevo sin soya sobre pan tostado, como relleno para wraps, o sobre una cama de lechuga.
Nutrition Facts
Calories |
1261 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.8 g | 154% | |
| Saturated Fat | 20.8 g | 104% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1155 mg | 385% | |
| Sodium | 2695 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 12.4 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 2.0 g | 7% | |
| Total Sugars | 2.5 g | ||
| Protein | 38.0 g | 76% | |
| Vitamin D | 6.0 mcg | 30% | |
| Calcium | 221 mg | 17% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 700 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
