Ensalada Clásica de Huevo Cocido Baja en Sodio
Enriquece tus básicos para el almuerzo con esta Ensalada Clásica de Huevo Cocido Baja en Sodio: una versión saludable de la receta tradicional que rebosa de sabores frescos y cremosidad. Con huevos cocidos a la perfección, apio crujiente, frescos cebollinos picantes y una aderezo tangy hecho con yogur griego rico en proteínas, mostaza Dijon, vinagre blanco y jugo de limón, esta ensalada de huevo ofrece toda la comodidad sin el exceso de sal. El aromático eneldo añade una nota herbal refrescante, mientras que la pimienta negra proporciona un toque suave. Lista en solo 25 minutos, esta fácil receta baja en sodio es perfecta para sándwiches, envolturas de lechuga o como snack independiente. Ya sea que estés preparando comidas o celebrando, ¡es un deleite saludable diseñado para impresionar!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 large huevos
- 2 stalks apio
- 2 stalks cebollas verdes
- 0.5 cup Yogur griego
- 1 tablespoon mostaza de Dijon
- 1 teaspoon vinagre blanco
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon eneldo fresco
Instructions
Coloca los huevos en una cacerola mediana y cúbrelos con agua, asegurándote de que el nivel del agua esté aproximadamente a una pulgada por encima de los huevos.
Llevar el agua a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, tapar la cacerola y retirarla del fuego. Dejar que los huevos reposen en el agua caliente durante aproximadamente 10 minutos.
Mientras los huevos se cocinan, pica finamente el apio y las cebolletas. Reserva.
Después de 10 minutos, transfiera los huevos a un tazón con agua helada para detener el proceso de cocción y facilitar su pelado.
Pela los huevos enfriados y córtalos en trozos pequeños o del tamaño deseado.
En un tazón grande, combina los huevos picados, el apio y las cebollas verdes.
En un bol pequeño, mezcla el yogur griego, la mostaza Dijon, el vinagre blanco, el jugo de limón y la pimienta negra hasta que quede suave y cremoso.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de huevo y verduras. Mezcla suavemente, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien combinados.
Pica el eneldo fresco y mézclalo con la ensalada.
Prueba la ensalada de huevo y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva inmediatamente o refrigere durante una hora para una ensalada más fría. Disfrute en pan integral, envolturas de lechuga, o solo.
Nutrition Facts
Calories |
560 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.2 g | 41% | |
| Saturated Fat | 9.7 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1120 mg | 373% | |
| Sodium | 836 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 11.3 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 1.4 g | 5% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 46.4 g | 93% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 294 mg | 23% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 709 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
