Ensalada Clásica de Huevo Cocido Baja en Grasa
Eleva la hora del almuerzo con esta "Ensalada Clásica de Huevo Cocido Baja en Grasa", una variante inteligente de un alimento reconfortante atemporal. Esta versión más saludable cambia la mayonesa tradicional por una mezcla de yogur griego bajo en grasa y mayonesa ligera, creando un aderezo cremoso pero libre de culpa. Repleta de sabores vibrantes de mostaza de Dijon, eneldo fresco, apio crujiente y cebolla roja picante, cada bocado es un deleite refrescante. Con una preparación sencilla y solo 12 minutos de cocción, este plato se une fácilmente y es perfecto para preparar comidas o entretener. Sírvelo frío, decorado con pimentón, y disfrútalo sobre lechuga, galletas o como relleno de sándwiches. Esta ensalada alta en proteínas y baja en grasa es saludable, deliciosa y seguramente se convertirá en tu elección predilecta para una alimentación saludable y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 huevos grandes
- 0.25 cup yogur griego bajo en grasa
- 1 tablespoon mayonesa ligera
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 stalk apio, finamente picado
- 2 tablespoons cebolla morada, finamente picada
- 1 tablespoon eneldo fresco, picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon "pimentón, para decorar"
Instructions
Coloca los huevos en una sola capa en una cacerola. Llena la cacerola con suficiente agua para cubrir los huevos por lo menos por una pulgada.
Llevar el agua a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que el agua haya alcanzado el punto de ebullición, apagar el fuego, tapar la cacerola y dejar reposar durante 10-12 minutos.
Con una espumadera, pasa los huevos a un bol con agua helada y déjalos enfriar durante aproximadamente 5 minutos. Esto detiene el proceso de cocción y facilita pelarlos.
Rompe suavemente las cáscaras de los huevos y pélalos bajo agua corriente. Pica los huevos en trozos del tamaño de un bocado y colócalos en un tazón para mezclar.
Añade el yogur griego bajo en grasa, la mayonesa ligera y la mostaza de Dijon al recipiente. Revuelve para combinar.
Incorpora el apio finamente picado, la cebolla morada y el eneldo fresco en la mezcla de huevo. Sazona con sal y pimienta negra.
Revuelva todos los ingredientes hasta que estén bien combinados, asegurándose de que el aderezo cubra uniformemente los huevos y las verduras.
Cubra el bol y refrigere la ensalada de huevo durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Antes de servir, revuelve la ensalada rápidamente y decora con un poco de pimentón.
Sirva la ensalada de huevo en una cama de lechuga, con galletas integrales o en un sándwich.
Nutrition Facts
Calories |
552 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.3 g | 47% | |
| Saturated Fat | 10.6 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 1126 mg | 375% | |
| Sodium | 1899 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 19.3 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 2.0 g | 7% | |
| Total Sugars | 9.1 g | ||
| Protein | 41.8 g | 84% | |
| Vitamin D | 6.6 mcg | 33% | |
| Calcium | 252 mg | 19% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 668 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
