Ensalada Clásica de Huevo Baja en Sodio
Eleve tus clásicos del almuerzo con esta Ensalada Clásica de Huevos Bajos en Sodio, ¡una versión más saludable de un favorito adorado! Con huevos duros grandes y perfectos combinados con cremoso y tangy yogurt griego bajo en grasa natural, y mostaza de Dijon para una base llena de sabor, esta receta demuestra que no necesitas un exceso de sal para hacer comida deliciosa. Cebollino, apio y cebolla verde recién picados añaden textura y frescura vibrante, mientras que un toque de jugo de limón alegra cada bocado. Sazonada ligeramente con pimienta negra molida y pimentón ahumado, esta ensalada de huevo ofrece un sabor delicioso con beneficios bajos en sodio. Lista en menos de 30 minutos y perfecta para preparar comidas, esta creación libre de culpa es un acompañamiento ideal para sándwiches, galletas saladas o una cama de vegetales verdes. Ya sea que busques recetas amigables para el corazón o simplemente ames ingredientes sanos y simples, esta ensalada de huevo refrigerada seguramente se convertirá en un básico en tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 large huevos
- 0.5 cup yogur griego desnatado natural
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon jugo de limón fresco
- 2 tablespoons cebollino
- 0.5 cup apio
- 1 piece cebolla verde entera
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon pimentón
Instructions
Coloca los huevos en una sola capa en una olla grande. Agrega suficiente agua para cubrir los huevos por aproximadamente 1 pulgada.
Llevar el agua a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, tapar la olla y retirarla del fuego. Dejar reposar los huevos, tapados, durante 10-12 minutos.
Mientras tanto, pica finamente el cebollino, el apio y la cebolla verde.
Prepara un bol con agua helada. Una vez que los huevos hayan terminado de cocinarse, transfiérelos al agua helada para que se enfríen durante aproximadamente 5 minutos.
Con cuidado rompe los huevos enfriados y pélalos bajo agua corriente para ayudar a quitar las cáscaras. Seca los huevos con cuidado con una toalla de papel.
Corta los huevos pelados en cubitos pequeños y colócalos en un bol grande.
Agrega el yogur griego, mostaza Dijon, jugo de limón, cebollines picados, apio y cebolla verde al tazón con los huevos.
Condimenta la mezcla con pimienta negra y pimentón. Revuelve suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, teniendo en cuenta que es una receta baja en sodio.
Refrigera la ensalada de huevo durante al menos 1 hora antes de servir para permitir que los sabores se mezclen. Sirve fría.
Nutrition Facts
Calories |
571 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.1 g | 44% | |
| Saturated Fat | 10.9 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 1128 mg | 376% | |
| Sodium | 864 mg | 38% | |
| Total Carbohydrate | 11.2 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 1.9 g | 7% | |
| Total Sugars | 6.9 g | ||
| Protein | 50.9 g | 102% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 350 mg | 27% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 817 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
