Ensalada Clásica de Cuña Vegana
Eleva tu juego de ensaladas con esta Ensalada Clásica Vegana de Cuña, ¡una versión a base de plantas de la favorita atemporal de las parrillas! Presenta cuñas de lechuga iceberg crujiente coronadas con jugosos tomates cherry, picantes cebollas rojas y tempeh bacon a la brasa y glaseado con arce, que se combinan en una explosión de texturas y sabores audaces en cada bocado. El cremoso aderezo vegano, elaborado con mayonesa vegana, leche de almendras y un toque de pimentón ahumado, añade un final rico y vibrante que complementa a la perfección los productos frescos. Lista en menos de 30 minutos, esta colorida y satisfactoria ensalada es ideal como plato ligero o impresionante aperitivo para fiestas. Decorada con cebollinos frescos para dar un toque de color y sabor, es una carta de amor a las ensaladas clásicas, ¡reimaginada para paladares veganos! ¡Perfecta para aquellos que buscan ensaladas veganas sustanciosas, aderezos sin lácteos y formas innovadoras de disfrutar del tempeh!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Lechuga iceberg
- 1 cup Tomates cherry
- 0.25 medium-sized Cebolla morada
- 0.5 cup Mayonesa vegana
- 2 tablespoons Leche de almendra sin endulzar
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cebollino
- 8 ounces Tempeh
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Jarabe de arce.
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Corta la cabeza de lechuga iceberg en cuatro cuñas iguales. Reservar.
Corta los tomates cherry en cuadritos y corta la cebolla morada en rodajas finas. Pon ambos ingredientes a un lado.
Para el aderezo, en un tazón pequeño, combina mayonesa vegana, leche de almendras, vinagre de sidra de manzana, ajo en polvo, pimentón ahumado, sal y pimienta negra. Bate hasta que quede suave.
Pique las cebolletas y mézclelas en el aderezo. Ajuste la sazón al gusto. Refrigere hasta que esté listo para usar.
Corta el tempeh en tiras delgadas. En un tazón, combina la salsa de soja, el jarabe de arce y el aceite de oliva. Agrega el tempeh y revuelve para cubrirlo.
Coloca las tiras de tempe en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea durante 10 minutos, o hasta que estén crujientes, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
Para ensamblar la ensalada, coloca cada cuña de lechuga en un plato. Rocía con el aderezo vegano.
Cubre las cuñas con tomates cherry, rodajas de cebolla morada y trozos de tocino de tempeh crujiente.
Sirva inmediatamente, adornado con cebollino extra si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1187 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.5 g | 99% | |
| Saturated Fat | 16.0 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.7 g | ||
| Cholesterol | 27 mg | 9% | |
| Sodium | 2441 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 84.2 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 12.5 g | 45% | |
| Total Sugars | 40.6 g | ||
| Protein | 57.7 g | 115% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 456 mg | 35% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 2577 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
