Ensalada clásica de col sin lácteos
Enriquece tu mesa de picnic o cena de entre semana con esta crujiente y cremosa Ensalada Clásica de Coleslaw sin lácteos, una vibrante vuelta de tuerca al amado plato de acompañamiento. Llena de una mezcla colorida de col verde rallada, col morada, zanahorias y cebolla roja cortada en rodajas finas, esta ensalada coleslaw aporta tanto crocante como bondad nutricional. El aderezo sin lácteos, hecho con mayonesa vegana, vinagre de sidra de manzana, jarabe de arce, mostaza Dijon y semillas de apio, logra el equilibrio perfecto entre lo tangy y lo dulce, manteniendo la receta completamente a base de plantas. ¡Listo en solo 20 minutos y mejor servido frío, esta ensalada es ideal como un emparejamiento refrescante con barbacoa, sándwiches, o como un aperitivo independiente. ¡Disfruta de un clásico favorito que es abundante en sabor y perfecto para dietas veganas o sin lácteos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups, shredded Repollo verde
- 2 cups, shredded Repollo morado
- 2 large, peeled and shredded Zanahorias
- 0.5 cup, thinly sliced Cebolla morada
- 0.75 cup Mayonesa vegana
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Semillas de apio
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En un tazón grande, combina el repollo verde rallado, el repollo morado y las zanahorias. Agrega la cebolla morada cortada en rodajas finas y mezcla todo para que se integre bien.
En un bol pequeño aparte, bate juntos la mayonesa vegana, el vinagre de sidra de manzana, el jarabe de arce, la mostaza Dijon y las semillas de apio hasta que quede suave y bien combinado.
Sazona el aderezo con sal y pimienta negra al gusto, luego bate nuevamente para asegurar que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de repollo y mezcla suavemente para cubrir todas las verduras de manera uniforme con el aderezo.
Cubre el bol con papel film o una tapa, y refrigera durante al menos 1 hora para permitir que los sabores se mezclen y las verduras se ablanden ligeramente.
Antes de servir, mezcla bien la ensalada de col y ajusta el sazón con sal adicional, pimienta o un chorrito más de vinagre si es necesario.
Sirve frío como un refrescante platillo de acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
696 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.9 g | 47% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 18.0 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 14% | |
| Sodium | 2581 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 92.1 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 47.3 g | ||
| Protein | 8.5 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 298 mg | 23% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 1522 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
