Ensalada clásica de col baja en carbohidratos
Refrescante y crujiente, esta Ensalada Clásica de Col con Bajo Contenido de Carbohidratos es un giro sin culpa a un clásico querido. Perfecta como guarnición para barbacoas, picnics o almuerzos saludables, esta ensalada combina col verde y roja finamente rallada, zanahorias dulces ralladas y el sutil picor de cebollinos. Mezclada en un aderezo aterciopelado hecho con mayonesa, vinagre de sidra de manzana, mostaza Dijon y un toque de dulzura natural de eritritol, brinda el sabor clásico de la ensalada de col sin los carbohidratos añadidos. Condimentada con semillas de apio, sal y pimienta, esta receta amigable con la dieta cetogénica se prepara en solo 20 minutos y es ideal servirla fría para que los sabores se fusionen bellamente. ¡Rebosante de color y textura vibrantes, este platillo es tan llamativo visualmente como delicioso y resulta ser una guarnición versátil que complace a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Repollo verde
- 0.5 medium head Repollo morado
- 1 large Zanahoria
- 3 stalks Cebolla verde
- 0.75 cup Mahonesa
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Semilla de apio
- 2 tablespoons Edulcorante de eritritol
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Corta el centro y corta finamente el repollo verde y el repollo morado. Colócalos en un tazón grande para mezclar.
Pela la zanahoria y rállala finamente. Agrega la zanahoria rallada al bol con la col.
Corta las cebollas verdes en rodajas delgadas y agrégalas a la mezcla de repollo y zanahoria.
En un bol pequeño aparte, mezcla la mayonesa, vinagre de sidra de manzana, mostaza Dijon, semilla de apio, edulcorante de eritritol, sal y pimienta negra, hasta obtener una mezcla suave y bien combinada.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de vegetales y mezcla todos los ingredientes hasta que los vegetales estén bien cubiertos con el aderezo.
Cubre el recipiente con papel film o una tapa, y refrigera la ensalada de col durante al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se mezclen.
Sirve la ensalada de col refrigerada. Disfrútala sola o como acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
1583 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 133.7 g | 171% | |
| Saturated Fat | 12.1 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 176 mg | 59% | |
| Sodium | 2157 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 121.0 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 21.3 g | 76% | |
| Total Sugars | 27.2 g | ||
| Protein | 10.4 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 394 mg | 30% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 1867 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
