Ensalada Clásica de Chef Vegetariana
Eleve tu rutina de almuerzo o cena con esta saludable y vibrante Ensalada Clásica de Chef Vegetariana, una versión basada en plantas de la clásica favorita. Llena de lechuga romana crujiente, tierna espinaca bebé y una colorida mezcla de tomates cherry, pepino y cebolla roja, esta receta ofrece un fresco crujido en cada bocado. Los garbanzos ricos en proteínas, el aguacate cremoso, el queso cheddar rallado y las rodajas de huevos duros crean una mezcla abundante de texturas y sabores. El aderezo casero, una mezcla vibrante de aceite de oliva, jugo de limón, mostaza de Dijon y miel, infunde un agradable toque ácido que une el plato maravillosamente. Lista en tan solo 30 minutos, esta ensalada de chef vegetariana es perfecta para una comida ligera pero satisfactoria que exhibe ingredientes frescos y sabores audaces. Ya sea que busques un plato principal lleno de nutrientes o un plato impresionante para compartir, esta ensalada promete ser tu nueva favorita.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Lechuga romana
- 2 cups Espinacas bebé
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 0.5 small Cebolla morada
- 3 large Huevos duros
- 1 medium Aguacate
- 1 cup Queso Cheddar
- 1 cup Garbanzos
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Miel
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience por preparar las verduras: lave y corte la lechuga romana en trozos pequeños y mézclela con espinacas bebé en un bol grande para ensaladas.
Corta por la mitad los tomates cherry y corta en rodajas finas el pepino y la cebolla morada. Agrégalos al tazón para ensalada.
Pele y corte los huevos duros en cuartos o rodajas, según su preferencia, y agréguelos al bol.
Corta el aguacate en dados y agrégalo a la ensalada, seguido del queso cheddar rallado para darle una textura cremosa.
Escurrir y enjuagar los garbanzos antes de agregarlos al bol de ensalada, aportando un elemento rico en proteínas.
En un tazón pequeño, prepara el aderezo batiendo juntos el aceite de oliva, el jugo de limón fresco, la mostaza Dijon, la miel, la sal y la pimienta negra hasta que estén emulsionados y bien combinados.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y mezcla suavemente todo, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aderezo.
Sirve la Ensalada Clásica de Chef Vegetariana de inmediato o refrigérala durante un máximo de 1 hora antes de servir para permitir que los sabores se mezclen. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1942 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 133.5 g | 171% | |
| Saturated Fat | 36.2 g | 181% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.9 g | ||
| Cholesterol | 710 mg | 237% | |
| Sodium | 2558 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 120.9 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 33.9 g | 121% | |
| Total Sugars | 29.0 g | ||
| Protein | 71.3 g | 143% | |
| Vitamin D | 3.8 mcg | 19% | |
| Calcium | 843 mg | 65% | |
| Iron | 14.4 mg | 80% | |
| Potassium | 2933 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
