Ensalada Clásica de Atún Saludable para el Corazón
Eleva tu rutina del almuerzo con esta *Ensalada Clásica de Atún Saludable para el Corazón*, una versión nutritiva de un favorito eterno. Hecha con atún enlatado en agua rico en proteínas y yogur griego bajo en grasa y cremoso, esta receta ofrece todos los sabores clásicos mientras evita la mayonesa pesada. El apio y la cebolla roja finamente picados añaden un crujido satisfactorio, mientras que el perejil fresco, la mostaza de Dijon picante y un chorrito de jugo de limón iluminan cada bocado. Las alcaparras picadas aportan una profundidad de sabor salobre equilibrado con una pizca de pimienta negra. Sirve esta vibrante ensalada de atún sobre hojas crujientes de espinacas bebé o lechuga para una comida ligera y refrescante, o úsala para hacer un sándwich saludable entre rebanadas de pan integral. Lista en solo 15 minutos, es la opción perfecta y rápida para un almuerzo o cena saludable para el corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 10 ounces Atún enlatado en agua
- 0.5 cup Yogur griego natural bajo en grasa
- 2 stalks Tallos de apio, finamente picados
- 0.25 cup Cebolla morada, finamente picada
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 2 tablespoons Zumo de limón, recién exprimido
- 1 tablespoon Alcaparras, escurridas y picadas
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 2 cups Hojas de espinaca bebé o lechuga
- 4 slices Rebanadas de pan integral.
Instructions
Escurra completamente el atún enlatado para quitar el exceso de agua y colóquelo en un tazón mediano.
Agrega el yogur griego natural bajo en grasa y la mostaza de Dijon al tazón para crear una base cremosa para la ensalada. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Incorpore el apio y la cebolla morada finamente picados en la mezcla para obtener más textura y sabor. Revuelva bien.
Agrega el jugo de limón recién exprimido al tazón, mézclalo para aportar frescura y equilibrar los sabores.
Incorpora las alcaparras picadas, las cuales añadirán un ligero toque ácido y un toque salado a la ensalada.
Mezcla el perejil recién picado para un toque de notas herbáceas que realzan el perfil de sabor en general.
Sazonar con pimienta negra recién molida al gusto, asegurándose de que la mezcla sea lo suficientemente picante a su gusto sin opacar los otros sabores.
Prepara los platos de servir colocando una cama de espinacas bebé o hojas de lechuga para cada porción.
Distribuye la mezcla de ensalada de atún de manera equitativa sobre las verduras de hoja preparadas.
Opcionalmente, sírvalo con rebanadas de pan integral al lado o haga sándwiches colocando la ensalada entre rebanadas de pan.
Disfruta tu ensalada de atún saludable para el corazón inmediatamente, o cubre y refrigera por hasta 24 horas para servir en el futuro.
Nutrition Facts
Calories |
779 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.3 g | 16% | |
| Saturated Fat | 3.1 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 102 mg | 34% | |
| Sodium | 1880 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 64.7 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 15.0 g | ||
| Protein | 101.5 g | 203% | |
| Vitamin D | 2.9 mcg | 15% | |
| Calcium | 408 mg | 31% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 1735 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
