Ensalada Clásica de Atún Paleo
Eleva tu rutina del almuerzo con esta *Ensalada Clásica de Atún al Estilo Paleo*, una versión saludable de un clásico atemporal. Repleta de proteínas del atún en lata capturado en libertad y llena de sabores frescos de apio crujiente, jugo de limón picante y perejil fragante, esta ensalada de atún es tan nutritiva como deliciosa. En lugar de la mayonesa tradicional, una cremosa mayonesa de aceite de aguacate la mantiene amigable con la dieta paleo y añade una riqueza saludable. Servida en hojas crujientes de lechuga romana, esta receta sin cocción de 15 minutos es una comida ligera pero satisfactoria que es sin gluten, sin lácteos y perfecta para cualquier persona que siga un estilo de vida paleo. Ya sea disfrutada como un almuerzo rápido o una cena refrescante, este plato es un equilibrio perfecto entre simplicidad y sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 10 oz Atún enlatado (en agua, preferiblemente capturado en la naturaleza)
- 2 medium Tallos de apio, picados
- 0.25 cup Cebolla roja, finamente picada.
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.25 cup Mayonesa de aceite de aguacate
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra, recién molida
- 8 large Hojas de lechuga romana
Instructions
Escurra completamente el atún enlatado y colóquelo en un tazón mediano para mezclar.
Agrega el apio picado, la cebolla morada y el perejil fresco al tazón con el atún.
En un bol pequeño, combina el jugo de limón, la mostaza Dijon y la mayonesa de aceite de aguacate, batiendo hasta que quede suave.
Vierte el aliño sobre la mezcla de atún y revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes.
Sazona la ensalada con sal marina y pimienta negra recién molida al gusto.
Si lo deseas, ajusta la sazón o añade más jugo de limón para darle un sabor más ácido.
Sirve la ensalada de atún sobre hojas grandes de lechuga romana, a manera de envoltura.
Disfruta de inmediato o refrigera en un recipiente hermético por un máximo de dos días para mantener la frescura.
Nutrition Facts
Calories |
791 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.5 g | 61% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 120 mg | 40% | |
| Sodium | 2512 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 12.6 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 15% | |
| Total Sugars | 5.4 g | ||
| Protein | 75.9 g | 152% | |
| Vitamin D | 5.7 mcg | 28% | |
| Calcium | 125 mg | 10% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 1097 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
