Ensalada clásica de antipasto sin gluten
Eleva tu entrante con esta vibrante Ensalada Clásica Antipasto sin Gluten, una versión fresca del clásico favorito italiano. Llena de lechuga romana crujiente, jugosos tomates cherry, pepino crujiente y llamativos pimientos rojos, esta ensalada explota con sabor fresco de jardín en cada bocado. Salami y prosciutto sin gluten, bolitas de mozzarella cremosas y corazones de alcachofa picantes complementan la mezcla de texturas, mientras que los pimientos pepperoncini y las aceitunas negras añaden un toque picante. Un simple aderezo casero de aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino tinto y orégano lo une todo bellamente. Lista en solo 20 minutos, esta ensalada es perfecta para un almuerzo ligero, acompañamiento de cena o para entretener a los invitados, ¡todo manteniéndose completamente libre de gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups Lechuga romana
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 1 medium Pimiento rojo
- 0.5 small Cebolla morada
- 0.5 cup Aceitunas negras, sin hueso
- 0.25 cup Pimientos Pepperoncini
- 1 cup Bolas de mozzarella
- 100 g Salchichón sin gluten
- 100 g Jamón de Parma sin gluten
- 1 cup Corazones de alcachofa en lata
- 0.25 cup Aceite de oliva virgen extra
- 3 tablespoons Vinagre de vino tinto
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lava y seca la lechuga romana. Pícala en trozos del tamaño de un bocado y colócala en un bol grande para ensaladas.
Corta por la mitad los tomates cherry, corta el pepino en rodajas finas y corta el pimiento rojo en tiras delgadas. Agrega estas verduras al bol de ensalada.
Corta en rodajas finas la mitad de la cebolla roja pequeña y agrégala al tazón.
Corta por la mitad las aceitunas negras y rebanua los pimientos pepperoncini, colocándolos en el tazón de ensalada.
Agrega las bolitas de mozzarella a la mezcla.
Corta el salami sin gluten en rodajas cuarteadas y desgarra el prosciutto en trozos del tamaño de un bocado. Agrégalos al bol de ensalada.
Escurrir y cortar en cuartos los corazones de alcachofa en lata y agregarlos a la ensalada.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino tinto, el orégano seco, la sal y la pimienta negra.
Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
Nutrition Facts
Calories |
2262 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 173.0 g | 222% | |
| Saturated Fat | 58.6 g | 293% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 304 mg | 101% | |
| Sodium | 7612 mg | 331% | |
| Total Carbohydrate | 83.3 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 28.2 g | 101% | |
| Total Sugars | 19.8 g | ||
| Protein | 106.0 g | 212% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1642 mg | 126% | |
| Iron | 13.0 mg | 72% | |
| Potassium | 3042 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
