Ensalada clásica de antipasto baja en grasas
Eleva tu comida con esta refrescante y saludable *Ensalada Clásica de Antipasto Baja en Grasa*, una vibrante vuelta de tuerca al clásico italiano tradicional. Llena de lechuga romana crujiente, jugosos tomates cherry, pepinos crujientes y dulces pimientos rojos, esta ensalada ofrece una mezcla de texturas y sabores. El pavo magro, bolitas de mozzarella bajos en grasa, aceitunas saladas y tiernos corazones de alcachofa añaden un satisfactorio impulso de proteínas manteniéndola ligera y nutritiva. Un aderezo casero y lleno de sabor hecho con vinagre balsámico, jugo de limón, mostaza de Dijon y perfumado orégano se une todo bellamente. ¡Listo en solo 20 minutos y perfecto para almuerzos saludables, cenas ligeras o guarniciones, esta rápida y fácil ensalada de antipasto ofrece sabores clásicos mediterráneos con un toque más liviano y bajo en grasa que encantará a toda tu familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Lechuga romana
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 cup Bolitas de mozzarella baja en grasa
- 4 ounces Pechuga de pavo magra
- 1 cup Corazones de alcachofa
- 0.5 cup Aceitunas
- 0.5 medium Cebolla roja
- 3 tablespoons Vinagre balsámico
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lava y seca la lechuga romana. Dóblala en trozos del tamaño de un bocado y ponla a un lado.
Corta los tomates cherry por la mitad. Pela y corta el pepino en rodajas finas. Retira las semillas y corta el pimiento rojo en tiras finas.
Corta la pechuga de pavo magra en tiras pequeñas.
Escurra y pique los corazones de alcachofa.
Combina la lechuga romana, tomates cherry, pepino, pimiento rojo, bolitas de mozzarella, pechuga de pavo, corazones de alcachofa y aceitunas en un tazón grande para ensalada.
Corta la cebolla morada en rodajas finas y agrégala al tazón de la ensalada.
En un bol pequeño, batir juntos el vinagre balsámico, el zumo de limón, la mostaza Dijon, el ajo en polvo, el orégano seco, la sal y la pimienta negra para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente hasta que esté uniformemente cubierta.
Sirva de inmediato o refrigere en el refrigerador por 15 minutos para realzar los sabores.
Nutrition Facts
Calories |
1119 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.5 g | 63% | |
| Saturated Fat | 27.7 g | 138% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 206 mg | 69% | |
| Sodium | 3716 mg | 162% | |
| Total Carbohydrate | 73.9 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 33.1 g | ||
| Protein | 105.9 g | 212% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1967 mg | 151% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 2470 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
