Ensalada clásica de Ahi Poke Paleo
Sumérgete en los deliciosos y saludables sabores de nuestra *Ensalada Clásica de Ahi Poke Paleo*, ¡una versión de comida limpia del clásico hawaiano! Hecha con tierno atún ahi de grado sushi, cremoso aguacate y pepino crujiente, este plato vibrante está aderezado con un aliño sabroso de jugo de limón, aminos de coco y aceite de sésamo, con un toque picante de copos de pimiento rojo. Servido sobre una cama de verduras mixtas, esta receta sin cocción no solo es paleo, sin gluten y sin lácteos, sino que también se prepara en tan solo 20 minutos. Perfecta para un almuerzo ligero, cena o incluso un aperitivo refrescante, esta ensalada de poke llena de nutrientes te dejará satisfecho y lleno de energía. ¡Ideal para aquellos que buscan una receta rápida, saludable y llena de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Atún Ahi, de grado sushi
- 1 medium Pepino
- 1 large Aguacate
- 2 stalks Cebollas de verde
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 2 tablespoons Zumo de lima, recién exprimido.
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 0.25 teaspoon Copos de pimienta roja
- 100 grams Mezcla de hojas verdes de ensalada
Instructions
Comience por preparar el atún ahi. Con un cuchillo afilado, corte el atún ahi de grado sushi en dados pequeños, del tamaño de bocados, aproximadamente de 1/2 pulgada de lado. Coloque el atún en dados en un tazón mediano para mezclar.
Pela el pepino, si lo deseas, y córtalo por la mitad a lo largo. Saca las semillas con una cuchara y luego corta el pepino en rodajas finas. Agrega esto al tazón con el atún.
A continuación, prepara el aguacate cortándolo por la mitad y retirando el hueso. Haz cortes en la pulpa en un patrón de cuadrícula y sácala con una cuchara. Agrega el aguacate cortado en cubitos al bol.
Pique finamente las cebollas verdes y agréguelas a la mezcla de atún ahi.
En un pequeño bol aparte, prepara el aderezo mezclando la sal marina, el jugo de limón recién exprimido, los aminoácidos de coco, el aceite de sésamo y las hojuelas de pimienta roja. Revuelve hasta que estén bien combinados.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de atún ahi. Mezcla suavemente los ingredientes juntos hasta que todo esté uniformemente cubierto con el aderezo. Ten cuidado de no aplastar el aguacate.
En dos platos, disponga las hojas verdes de ensalada mezcladas como base.
Coloque la mezcla de ahi poke encima de las hojas verdes de la ensalada, dividiéndola uniformemente entre las dos porciones.
Sirve de inmediato, o enfría durante un máximo de 30 minutos antes de servir para una opción de ensalada más fresca.
Nutrition Facts
Calories |
864 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.6 g | 58% | |
| Saturated Fat | 7.0 g | 35% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.7 g | ||
| Cholesterol | 135 mg | 45% | |
| Sodium | 1881 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 38.0 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 79.7 g | 159% | |
| Vitamin D | 15.0 mcg | 75% | |
| Calcium | 154 mg | 12% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 2835 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
