Ensalada Clásica de Ahi Poke Baja en Carbohidratos
Sumérgete en los sabores frescos y vibrantes de esta Ensalada Clásica de Ahi Poke baja en carbohidratos, un plato ligero pero satisfactorio que es a la vez nutritivo y delicioso. Presenta suculentos cubos de atún Ahi de grado sushi marinados en una mezcla sabrosa de salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre de arroz y un toque de sriracha, este plato está repleto de bondades umami. Complementado con aguacate cremoso, pepino crujiente, rábanos picantes y una mezcla de verduras variadas, es una perfecta armonía de texturas y sabores. Terminado con una pizca de semillas de sésamo y cilantro fresco, esta receta sin cocción, lista en 20 minutos, es ideal para un almuerzo o cena saludable. Amigable con la dieta keto y sin gluten al usar tamari o aminos de coco, es la indulgencia baja en carbohidratos definitiva para los amantes de los mariscos. ¡Sírvelo frío y disfruta de un bowl de poke de calidad de restaurante en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound lomo de atún Ahi fresco
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 3 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 teaspoon salsa Sriracha
- 3 stalks cebollas verdes
- 1 large aguacate
- 1 medium pepino
- 4 small rábanos rojos
- 0.25 cup hojas de cilantro
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 0.25 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 4 cups ensalada mixta de hojas
Instructions
Comienza por preparar el atún Ahi. Corta el lomo de atún en cubos pequeños de 1/2 pulgada y colócalos en un tazón mediano para mezclar.
En un tazón pequeño, batir juntos el aceite de sésamo, la salsa de soja, el vinagre de arroz y la sriracha hasta que estén bien combinados.
Vierte el adobo sobre los cubos de atún Ahi y revuelve suavemente para cubrir uniformemente el pescado.
Corta las cebollas verdes en rodajas finas, tanto la parte blanca como la verde. Añade las cebollas verdes picadas al atún y mezcla bien.
Cubre el tazón con papel film y deja que el atún marine en el refrigerador durante al menos 15 minutos.
Mientras el atún se está marinando, prepara las verduras. Pela y quita el hueso del aguacate, luego córtalo en cubos de 1/2 pulgada.
Corta el pepino en rodajas finas y luego córtalas por la mitad para crear semicírculos.
Corta en rodajas finas los rábanos rojos y pica groseramente las hojas de cilantro.
En un bol grande para servir o en platos individuales, coloca las hojas de ensalada mixta.
Una vez que el atún esté marinado, sáquelo del refrigerador y añada los cubos de aguacate, las rodajas de pepino, rábanos y cilantro al tazón.
Revuelve suavemente todos los ingredientes juntos para asegurarte de que estén distribuidos de manera uniforme.
Espolvorear la ensalada con semillas de sésamo y sazonar con sal marina y pimienta negra molida al gusto.
Sirve inmediatamente para disfrutar del sabor más fresco.
Nutrition Facts
Calories |
1232 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.9 g | 84% | |
| Saturated Fat | 10.0 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.7 g | ||
| Cholesterol | 204 mg | 68% | |
| Sodium | 2809 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 40.2 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 21.2 g | 76% | |
| Total Sugars | 9.6 g | ||
| Protein | 125.0 g | 250% | |
| Vitamin D | 22.7 mcg | 113% | |
| Calcium | 263 mg | 20% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 4190 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
