Ensalada Clásica Alta en Proteínas con Aderezo Ranch Casero
Enriquece tu comida con esta clásica ensalada alta en proteínas con aderezo ranchero casero. Incluye tierno pollo a la parrilla, aguacate cremoso y garbanzos sabrosos, todo sobre una cama de crujientes hojas verdes mixtas, jugosos tomates cherry y pepinos crujientes. Ideal para un almuerzo o cena nutritivos, esta ensalada rica en proteínas está coronada con huevos duros cocidos a la perfección y aderezada con un ranchero casero de yogur griego, eneldo fresco y suero de leche con un toque picante de hierbas. ¡Listo en solo 35 minutos, este plato saludable ofrece una deliciosa mezcla de texturas y sabores mientras equilibra grasas saludables, fibra y proteínas magras. Ya sea para hacer comida por adelantado o para una multitud, ¡esta ensalada seguro se convertirá en la favorita de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 8 cups Verduras mixtas
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pepinos
- 2 pieces Huevos duros
- 1 medium Aguacate
- 1 cup Garbanzos enlatados
- 0.5 cup Yogur griego
- 0.25 cup Mayonesa
- 0.25 cup Suero de mantequilla
- 2 tablespoons Eneldo fresco
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 tablespoon Cebollino seco
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Cubre las pechugas de pollo con 1 cucharada de aceite de oliva y sazona con 1 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de pimienta negra.
Asa o cocina el pollo durante unos 6-7 minutos por cada lado, o hasta que esté completamente cocido y la temperatura interna alcance los 165°F (74°C). Déjalos reposar durante 5 minutos antes de cortar en tiras.
Mientras el pollo se cocina, enjuague y escurra los garbanzos enlatados y póngalos a un lado.
En un tazón grande, combina las hojas verdes mixtas, los tomates cherry partidos por la mitad, los pepinos en rodajas y los garbanzos. Mezcla bien.
Pela y corta los huevos duros y el aguacate, luego déjalos a un lado.
Para la salsa ranchera, en un tazón mediano, mezcla el yogur griego, la mayonesa y el suero de leche hasta que quede suave. Agrega eneldo fresco picado, ajo en polvo, cebolla en polvo, cebollinos secos, jugo de limón, 0.5 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta negra.
Para armar la ensalada, coloque la mezcla de verduras en un plato grande para servir o en platos individuales. Cubra con pollo en rodajas, huevos duros y rodajas de aguacate.
Rocía el aderezo ranch casero sobre la ensalada o sírvelo en el lado.
¡Sirve de inmediato y disfruta tu ensalada clásica alta en proteínas con aderezo ranch casero!
Nutrition Facts
Calories |
2094 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.2 g | 158% | |
| Saturated Fat | 20.3 g | 102% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.6 g | ||
| Cholesterol | 776 mg | 259% | |
| Sodium | 5020 mg | 218% | |
| Total Carbohydrate | 93.3 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 26.1 g | 93% | |
| Total Sugars | 23.6 g | ||
| Protein | 151.1 g | 302% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 526 mg | 40% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 3866 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
