Ensalada China de Pollo Sin Gluten
Eleve su rutina de almuerzo o cena con esta vibrante y saludable Ensalada China de Pollo sin Gluten. Llena de sabores audaces y colores impresionantes, esta receta destaca tiernos filetes de pollo marinados, repollo Napa y repollo morado crujientes, zanahorias crujientes y jugosos gajos de mandarina, todo ello mezclado en un aderezo tangy de soja sin gluten infusionado con el calor del jengibre y el ajo. Finalizado con semillas de sésamo tostadas y almendras laminadas para un crujido irresistible, esta refrescante ensalada es totalmente sin gluten y perfecta para aquellos que buscan comidas ligeras pero satisfactorias. Lista en menos de 40 minutos, es ideal para las noches ocupadas durante la semana o como una adición que complacerá a todos en su menú de entretenimiento.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 0.25 cup Salsa de soja sin gluten (tamari)
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Miel
- 1 tablespoon Jengibre picado
- 1 teaspoon Ajo picado
- 1 cup Col repollo morado rallada
- 1 cup Col china, rallada
- 1 cup Zanahorias en juliana.
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en rodajas finas.
- 1 medium Pepino en rodajas finas
- 2 stalks Cebollas verdes en rodajas
- 0.5 cup Cilantro picado
- 2 tablespoons Semillas de sésamo tostadas
- 1 cup Mandarinas en almíbar
- 0.5 cup Almendras laminadas, tostadas
Instructions
Marinar el pollo: En un tazón pequeño, combina 2 cucharadas de salsa de soja sin gluten, 1 cucharada de vinagre de arroz y 1 cucharada de aceite de sésamo. Agrega las pechugas de pollo y déjalas marinar durante al menos 15 minutos.
Mientras el pollo se marina, prepara el aderezo: En un tazón pequeño, mezcla el resto de la salsa de soja sin gluten (2 cucharadas), vinagre de arroz (1 cucharada), aceite de sésamo (1 cucharada), miel, jengibre picado y ajo picado hasta que estén bien combinados.
Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio. Retira el pollo del adobo y ásalo o cocina durante unos 6-7 minutos por cada lado, hasta que esté completamente cocido y los jugos salgan claros. Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de cortarlo en tiras delgadas.
En un tazón grande, combina el repollo rojo y Napa rallado, zanahorias, pimiento rojo, pepino y cebollas verdes. Agrega el pollo en rodajas y mezcla suavemente para combinar.
Vierte el aderezo preparado sobre la ensalada y mezcla bien para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme.
Incorpore el cilantro picado, las mandarinas y las semillas de sésamo tostadas.
Cubre la ensalada con almendras fileteadas tostadas para un acabado crujiente.
Sirve la ensalada inmediatamente o refrigérala cubierta hasta que esté lista para servir.
Nutrition Facts
Calories |
1737 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.1 g | 105% | |
| Saturated Fat | 10.9 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 4189 mg | 182% | |
| Total Carbohydrate | 123.4 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 29.0 g | 104% | |
| Total Sugars | 69.2 g | ||
| Protein | 142.4 g | 285% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 672 mg | 52% | |
| Iron | 14.8 mg | 82% | |
| Potassium | 3872 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
