Ensalada China de Pollo Saludable para el Corazón
Eleve tu juego de ensaladas con esta "Ensalada China de Pollo Saludable para el Corazón", un plato vibrante y nutritivo perfecto para aquellos que buscan una comida ligera pero satisfactoria. El pollo desmenuzado tierno se cocina a fuego lento en caldo bajo en sodio para obtener el máximo sabor sin la sal añadida, luego se combina con col china crujiente, zanahorias crujientes, pepino refrescante y pimientos rojos dulces. Aderezada con un aderezo casero y sabroso hecho con salsa de soja ligera, vinagre de arroz, aceite de sésamo, miel, ajo y jengibre fresco, esta ensalada está coronada con semillas de sésamo tostadas para darle un toque de crujiente y nuez. Repleta de proteína magra, verduras frescas e ingredientes saludables para el corazón, esta receta fácil de hacer está lista en menos de 40 minutos y es ideal para el almuerzo, la cena o como plato acompañante. Perfectamente equilibrada y llena de sabor, ¡es una forma deliciosa de comer saludable sin sacrificar el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 unit Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 4 cups col china
- 1 unit pimiento rojo
- 2 units zanahorias
- 1 unit pepino
- 2 units cebollas verdes
- 0.5 cup cilantro
- 2 tablespoons semillas de sésamo tostadas
- 2 tablespoons salsa de soja clara
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 teaspoon miel
- 1 teaspoon jengibre fresco
- 1 clove ajo fresco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Coloque el pechuga de pollo en una cacerola mediana y agregue el caldo de pollo bajo en sodio. Lleve a fuego medio hasta que hierva a fuego lento y cocine hasta que el pollo esté cocido, aproximadamente de 10 a 12 minutos.
Retire el pollo del caldo y déjelo enfriar ligeramente. Desmenuce el pollo usando dos tenedores y reserve.
Corta en rodajas finas la col china, el pimiento morrón rojo y el pepino. Ralla las zanahorias. Pica las cebollas verdes y el cilantro.
En un tazón grande, combina la col china, pimiento rojo, zanahorias, pepino, cebollas verdes, cilantro y pollo desmenuzado.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz, aceite de sésamo, miel, jengibre fresco rallado, ajo picado y pimienta negra para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla para combinar, asegurándote de que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos.
Espolvorear las semillas de sésamo tostadas sobre la ensalada justo antes de servir.
Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente para una comida fresca y saludable.
Nutrition Facts
Calories |
664 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.1 g | 36% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 119 mg | 40% | |
| Sodium | 2171 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 52.2 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 12.4 g | 44% | |
| Total Sugars | 26.3 g | ||
| Protein | 52.7 g | 105% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 400 mg | 31% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 2026 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
