Ensalada China de Pollo Baja en Sodio
¿Tienes antojo de una comida atrevida y refrescante sin comprometer la salud del corazón? Esta Ensalada China de Pollo con Bajo Contenido de Sodio combina tierna pechuga de pollo sellada con un colorido conjunto de lechuga romana crujiente, repollo morado, zanahorias en juliana y pimientos vibrantes. Aderezada con un sabroso aliño casero hecho con aceite de sésamo sin sal, salsa de soja con bajo contenido de sodio, jengibre y miel, cada bocado ofrece el equilibrio perfecto entre notas agrias y sabrosas. Con una pizca de almendras tostadas sin sal y cilantro fresco para un toque crujiente y aromático adicional, esta ensalada es tan satisfactoria como saludable. ¡Lista en solo 40 minutos y repleta de ingredientes nutritivos, esta versión baja en sodio de un clásico favorito es ligera, alegre y perfecta para un almuerzo o cena rápida!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 head lechuga romana
- 1 cup, shredded repollo morado
- 1 large, julienned zanahoria
- 1 medium, sliced pepino
- 1 medium, thinly sliced pimiento rojo bell
- 3 sliced cebollas verdes
- 0.5 cup almendras tostadas sin sal
- 2 tablespoons aceite de sésamo sin sal
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon miel
- 1 tablespoon salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon, grated jengibre fresco
- 1 minced diente de ajo
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup, chopped cilantro
Instructions
Comience cocinando las pechugas de pollo en una sartén a fuego medio. Cocine cada lado durante aproximadamente 6-7 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosa en el centro. Retire de la sartén y déjelas enfriar antes de cortarlas en tiras delgadas.
Mientras el pollo se está cocinando, prepara tus verduras. Lava y corta la lechuga romana, ralla el repollo morado, corta en juliana la zanahoria, corta el pepino y el pimiento rojo en rodajas, y pica las cebollas verdes.
En un tazón grande para servir, mezcla la lechuga romana picada, el repollo rallado, la zanahoria juliana, el pepino en rodajas, el pimiento morrón y las cebollas verdes.
Para hacer el aderezo, mezcla en un tazón pequeño el aceite de sésamo sin sal, vinagre de arroz, miel, salsa de soja baja en sodio, jengibre rallado, ajo picado y pimienta negra.
Agrega el pollo cocido y cortado en rodajas al tazón de ensalada.
Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para que se integren.
Coloca almendras tostadas sin sal y cilantro picado encima de la ensalada justo antes de servir.
Sirve la Ensalada China de Pollo Baja en Sodio inmediatamente o refrigera por hasta 2 horas antes de servir para una mejor infusión de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1442 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.7 g | 89% | |
| Saturated Fat | 9.7 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 1088 mg | 47% | |
| Total Carbohydrate | 79.9 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 24.3 g | 87% | |
| Total Sugars | 38.1 g | ||
| Protein | 134.9 g | 270% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 558 mg | 43% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 3646 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
